Una importación llena de color trae la fiesta de la comida callejera india a Washington D.C.
Chai Pani en Union Market es la primera opción en Washington D.C. para un querido restaurante indio que comenzó en Asheville, Carolina del Norte (y que también tiene una larga trayectoria en Georgia).
Qué pedir
- Prueba la versión del restaurante de un clásico indo-chino, el pollo al chile (18 dólares): este plato rebozado tiene un picor vibrante, aunque no abrumador.
- Es fácil armar una comida completa en torno a la amplia variedad de opciones vegetarianas del restaurante. Uno de los platos estrella es su versión vibrante y compleja del paneer tikka (25 dólares), con un toque ahumado a la parrilla y sutiles notas de chile y fenogreco.
- Completa tu comida con al menos un chaat para compartir; a mí me gusta la versión parecida al kale pakora (15 dólares), que adquiere color y personalidad gracias al polvo de granada y mango verde, así como un tazón de su casero daal makhani (18 dólares), que fue el plato estrella de mi grupo.
La mirada
Floral, festivo y casi abrumador: cabinas de vinilo rojo, arte indio, lluvias de flores fucsia y círculos de caléndulas (incluida una impresionante escultura en el vestíbulo que evoca un globo aerostático) se combinan para crear una agradable cacofonía. El extenso puesto de venta en la entrada le da al restaurante un aire más propio de una cadena de lo que cabría esperar de una marca con solo tres locales.
Consejo de experto
El servicio fue un poco caótico un viernes por la noche, cuando había mucha gente; los platos llegan cuando están listos, independientemente de si parecen más un aperitivo o un plato principal (un plato que estábamos esperando nunca llegó, así que al final lo pedimos para llevar). Las raciones eran bastante similares, sin importar dónde aparecieran en el menú, así que no te preocupes demasiado y simplemente disfruta de la comida.
