Con estos 10 trucos, transforma la ensalada de patatas comprada en la tienda en una ensalada con sabor casero

Hay muchos trucos para realzar el sabor de la ensalada de patata que puedes sacar directamente de recetas caseras. En la mayoría de los casos, se trata de añadir ingredientes, ya sea para darle un toque crujiente a una ensalada blanda, acidez a una demasiado pesada o equilibrio a una demasiado ácida. Los condimentos siempre son una buena idea, pero en esta ocasión omitiremos las sugerencias típicas y, en su lugar, te ofrecemos algunas ideas de mezclas de condimentos que funcionarían bien en una ensalada de patata; no hace falta medir. Y a veces, la paciencia es una virtud cuando se trata de darle a esa ensalada de patata un sabor aún más intenso.

Añade algunas hierbas frescas.

Las hierbas frescas siempre le dan a la comida un sabor como recién hecha. Puedes elegir las hierbas exactas que quieras, pero el perejil y el eneldo frescos son ideales para un sabor vibrante y terroso. También puedes añadir un poco de menta a la ensalada de patata para un contraste refrescante con la mayonesa. Si vas a servir la ensalada de patata en invierno, opta por hierbas aromáticas y con un toque terroso, como romero, tomillo o incluso hojas de salvia finamente picadas. Además, puedes incorporar otros aromáticos, como ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra.

Añade un chorrito de zumo de limón o vinagre.

Como la ensalada de patata comprada en la tienda suele prepararse con mayonesa y poco más, normalmente necesita un toque de acidez. Toda ensalada de patata casera tiene un buen equilibrio, así que añade un chorrito de zumo de limón fresco o vinagre. Puedes usar vinagre de vino tinto o blanco; el tinto tiene un sabor ligeramente más afrutado, pero tiende a ser más intenso, mientras que el blanco es un poco más ligero y suave. Además del zumo de limón, incorpora ralladura de limón para conseguir una acidez afrutada y semidulce.

Personalízalo con ingredientes adicionales.

Existen muchísimas variantes de ensalada de patata en todo el mundo, pero en el supermercado probablemente solo encontrarás la versión tradicional. Dale un toque casero con ingredientes como zanahorias, guisantes y huevos duros para conseguir un sabor a ensalada de patata al estilo español. La ensalada de patata japonesa incorpora pepinos y zanahorias, además de la acidez del vinagre de arroz y las cebolletas, mientras que en algunas regiones de Alemania se prepara con perejil fresco y pepinillos encurtidos. No hay una forma incorrecta de prepararla, siempre y cuando los sabores combinen bien.

Añade un toque crujiente

Un toque crujiente aporta textura a una ensalada de patatas suave. Hay muchas opciones. El apio picado añade un toque crujiente, sin más; no le dará mucho sabor a la ensalada, pero no importa si no lo necesitas. La cebolla crujiente o el beicon desmenuzado son excelentes opciones si buscas un toque crujiente y salado (un consejo: guarda la grasa del beicon y añádela también a la ensalada). La cebolla roja o blanca también funciona bien si la ensalada de patatas está sosa y necesita un poco más de sabor.

Añade una cucharada de mostaza de Dijon.

Los contrastes de sabor son tan importantes como los de textura. Si quieres realzar el sabor base de la ensalada de patata pero no sabes por dónde empezar, añade una cucharada de mostaza de Dijon. Su acidez y toque ácido combinan a la perfección con la mayonesa cremosa, y estos sabores complementarios harán que la ensalada parezca hecha en casa. Para un toque más sabroso, añade sal kosher al gusto junto con la mostaza de Dijon.

Dale un toque picante a la ensalada de patatas.

No es muy común encontrar ensalada de patata picante comprada en la tienda, así que añadirle un toque picante hará que todos la comparen con la casera. La salsa picante, los chiles calabreses triturados o incluso el pimiento rojo triturado crean un perfil de sabor picante con diferentes texturas. La salsa picante líquida es ideal si la ensalada de patata es espesa. Los chiles calabreses triturados tienen una consistencia intermedia entre líquido y sólido, mientras que las hojuelas de pimiento rojo triturado son perfectas si la ensalada de patata es demasiado líquida para añadirle más líquido. Para un sabor picante con ajo, añade un poco de chili crisp.

Incorporar puré de patatas

Todos estos otros sabores son geniales, pero ¿y si solo quieres resaltar el sabor a patata? Para darle textura sin que el sabor a patata sea el protagonista, machaca patatas pequeñas, añade un poco de aceite de oliva y sal, y ásalas hasta que estén bien crujientes. Luego, incorpóralas a la ensalada para darle un toque crujiente. Si preparaste las patatas machacadas tú mismo, puedes decir que es casera, ¿verdad?

Utilice un paquete de condimentos

Los sobres de condimentos son una excelente manera de realzar el sabor de muchos platos sin gastar dinero en montones de hierbas y especias secas. Un sobre de condimento ranch, una mezcla para sopa de cebolla o incluso condimento italiano son opciones estupendas para darle un toque casero a la ensalada de patatas sin tener que picar ni cortar nada. Además, al usar un sobre de condimentos, te ahorras medir las hierbas individualmente.

Deja reposar la ensalada de patatas.

Puedes comprar ensalada de patata envasada y sellada que llega a la tienda, o puedes comprarla fresca (o al menos más fresca) en la charcutería. Pero la ensalada de patata fresca no siempre tiene tiempo de integrarse bien. Si la envasaron el mismo día que la compraste (debería tener la fecha), déjala en la nevera durante la noche. Deja que los sabores se mezclen mientras reposa, y te sorprenderá lo mucho que puede parecerse a una casera.

Añade mayonesa o azúcar.

La ensalada de patata comprada en la tienda suele tener como base mayonesa, pero a veces puede resultar demasiado ácida por una cantidad incorrecta de vinagre o mostaza. Si la ensalada está demasiado ácida, equilibra el sabor con una cucharada de mayonesa. Mezcla la mayonesa con la ensalada y déjala reposar unos minutos antes de probarla. Añade más mayonesa si es necesario. Si aún está demasiado ácida, también puedes equilibrar el sabor con una pizca de azúcar.