Bolitas de chocolate saludables para picar

Receta de snack de chocolate saludable

Estos bocaditos de chocolate sin hornear se sumergen en chocolate derretido, dando como resultado un snack saludable ¡y totalmente adictivo!

Te enamorarás de su textura rica y cremosa.

Bajas en calorías, sin gluten, sin azúcar refinada, veganas y repletas de proteínas, estas exquisitas bolitas energéticas de chocolate negro no deberían tener un sabor tan bueno.

Llévalas en la lonchera o sírvelas como una merienda saludable después de la escuela. Es prácticamente imposible comer solo una.

Ingredientes para los bocaditos de chocolate

La receta requiere cacao en polvo o proteína de chocolate en polvo, extracto puro de vainilla, aceite de coco o mantequilla de frutos secos, un poco de sal, edulcorante y frijoles negros.

A diferencia de muchas otras bolitas de chocolate, esta no contiene dátiles, mantequilla, jarabe de maíz, azúcar glas ni nata para conseguir su textura rica y cremosa.

No hemos probado a sustituir los frijoles negros por garbanzos, lentejas, frijoles rojos, frijoles pintos ni ningún otro ingrediente. Si experimentan, no duden en compartir sus resultados con los demás.

Puedes usar cualquier mantequilla de frutos secos o semillas. Algunas opciones que funcionan bien son la mantequilla de cacahuete, de almendras, de anacardos, de avellanas o de coco.

Para obtener aperitivos de chocolate sin frutos secos, elija mantequilla de girasol o aceite de coco.

O conviértelas en bocaditos de doble chocolate usando Nutella casera, mantequilla de cacahuete con chocolate o mantequilla de macadamia.

También puedes variar el sabor añadiendo un cuarto de cucharadita de extracto puro de menta para hacer bolitas de chocolate con menta, o unas gotas de extracto puro de almendra y una pizca de gránulos de café instantáneo para hacer bocaditos de moca.

Sumerge las bolitas de chocolate terminadas en chocolate derretido. O cúbrelas con azúcar de coco glas sin refinar, avellanas o almendras tostadas picadas y semillas de chía. Para hacer tus propias bolitas de chocolate y coco, cúbrelas con coco rallado.

Beneficios para la salud de las bolitas de chocolate para picar

Si ya probaste y disfrutaste la famosa receta de brownies de frijoles negros que publiqué en mi blog hace muchos años, es muy probable que esta receta también te encante.

Aunque para muchos estadounidenses las legumbres en los postres puedan parecer un ingrediente inusual, han sido un ingrediente básico en Asia durante siglos, y con razón.

Los frijoles negros son antiinflamatorios y ricos en fibra, proteínas, vitaminas y antioxidantes.

Las legumbres, consideradas un superalimento y libres de colesterol, también contienen hierro, calcio, magnesio, manganeso, cobre, fósforo, potasio, folato, selenio, vitamina B6 y zinc.

La mantequilla de cacahuete aporta proteínas adicionales y grasas saludables, y el cacao en polvo es rico en antioxidantes, hierro y fibra.

Lo más importante es que estos saludables bocadillos de chocolate proporcionan una cantidad incalculable de endorfinas gracias a su delicioso sabor.

Mira el vídeo de la receta de bolitas de chocolate saludables, arriba.

Cómo preparar bolitas de chocolate saludables para picar.

Para empezar, escurre y enjuaga muy bien los frijoles en un colador. Este paso es importante para eliminar la sal y cualquier sabor a frijol.

Añade todos los ingredientes a un procesador de alimentos de alta calidad.

Si bien técnicamente esto se puede hacer en una licuadora con un prensador, la textura es mucho mejor en un procesador de alimentos.

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla completamente homogénea.

Utiliza una cuchara o una cuchara pequeña para galletas para dar forma a las trufas o bolitas, y coloca las bolitas de chocolate caseras sobre un plato forrado con papel de horno.

Refrigere o congele hasta que esté firme o mientras prepara la cobertura de chocolate opcional.

Bolitas de chocolate para un snack saludable

Si desea cubrir los bocaditos de chocolate con chocolate derretido, la forma más sencilla de preparar su propia cobertura de chocolate es derretir cuidadosamente seis onzas de chispas de chocolate o chispas de chocolate blanco en el microondas o utilizando el método del baño maría.

Opcionalmente, añade dos cucharaditas de aceite vegetal o de coco para obtener una salsa más suave. Luego, sumerge cada bolita de dulce de chocolate en la cobertura de chocolate.

Colócalo sobre un plato forrado con papel vegetal y deja que el chocolate se endurezca.

Otra opción para cubrir las bolitas con chocolate es mezclar tres cucharadas de jarabe de arce puro, tres cucharadas de cacao en polvo (o cacao crudo en polvo) y tres cucharadas de aceite de coco tibio. Sumerge las bolitas en la salsa de chocolate y luego refrigéralas o congélalas para que la cobertura se endurezca.

Consejos de almacenamiento

Estas bolitas de chocolate saludables son fáciles de transportar y son una receta popular para clubes de lectura o fiestas.

No hay problema en dejarlos a temperatura ambiente durante unas horas en un lugar fresco.

Debido a la posibilidad de que la cobertura de chocolate se derrita, no recomendamos estos bocadillos para eventos veraniegos al aire libre.

Para una frescura óptima, guarde las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por cinco días. También puede congelarlas en un recipiente hermético hasta por dos meses.

Bolitas de chocolate saludables para picar

¡Estas bolitas de chocolate saludables son tan deliciosas y cremosas que es increíble!