7 de octubre de 2026
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Diario de la cocina del mundo

Todas las historias · 99

17 Septiembre 2026


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01

Tortitas de calabacín y zanahoria

Los panqueques caseros, sencillos e increíblemente deliciosos de calabacín y zanahoria son una excelente opción para el desayuno o la cena de toda la familia. Esta receta es perfecta no solo para los niños, sino que también se puede servir con una variedad de salsas.

La Cocina · Internacional
02

Pasta verde y fagioli

La pasta e fagioli, la clásica combinación italiana de pasta con alubias, es un plato reconfortante de toda la vida. Esta vibrante versión presenta una base de caldo verde elaborada con col rizada triturada, además de col rizada troceada en la sopa. El zumo de limón y un toque de yogur le aportan frescura y cremosidad. No es necesario usar pasta integral, pero le da un sabor y una textura consistentes y con un ligero toque a nuez que combinan a la perfección con las tiernas alubias blancas.

La Cocina · Brasil
03

Pasta con alcachofas marinadas y panceta

Las alcachofas marinadas en conserva no tienen por qué limitarse a un plato de antipasto. Aquí, son las protagonistas de una deliciosa pasta, acompañadas de una panceta crujiente y salada. Añadir dos tazas del agua de cocción de la pasta puede parecer mucho, pero la salsa lo necesita para mantener su brillo y textura aterciopelada incluso al enfriarse.

La Cocina · Brasil
04

Souvlaki de pollo en bandeja para hornear

Es posible preparar brochetas de pollo tiernas y jugosas en el horno, especialmente si se asan con garbanzos especiados y se terminan con tomates frescos y queso feta salado. Estas brochetas se sazonan con los ingredientes básicos del souvlaki (ajo, orégano y limón) y son ideales para acompañar con pan de pita esponjoso.

La Cocina · Brasil
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