Todas las historias · 89
26 Septiembre 2026
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Cómo hacer que la membrana de las costillas de cerdo sea más fácil de comer
Si lees recetas que detallan la mejor manera de preparar costillas de cerdo, descubrirás que muchos cocineros recomiendan quitar la membrana; incluso es un paso en nuestra receta de costillas de cerdo a la barbacoa al horno con salsa casera. La razón es que, si se deja la membrana, la carne puede quedar dura y correosa. Sin embargo, hay quienes prefieren no quitarla, y existen maneras de facilitar su consumo: simplemente hazle cortes a la membrana con un cuchillo antes de meterla en el ahumador o el horno.
Internacional · hace 10 díasDónde comer pizza en Nápoles, Italia, cuna de la pizza Margarita original
Pregúntale a diez napolitanos dónde encontrar la mejor pizza de Nápoles y probablemente obtendrás diez respuestas diferentes. Ir a la pizzería de barrio es como tomarse una pinta en el pub de la esquina: una salida divertida y económica con amigos y vecinos, y la oportunidad de enterarse de los chismes del barrio.
hace 10 díasLa CocinaPara darle un mejor sabor a los productos horneados, sustitúyalo por un poco de este sabor a nuez
Dar rienda suelta a la creatividad en la cocina es fácil, sobre todo al experimentar con sabores. Ya sea añadiendo textura con frutas y frutos secos o incorporando especias y extractos, hay muchas maneras de darle un toque diferente a tus postres. Si bien la harina no siempre es un ingrediente que se utilice (a menos que se sustituya por una alternativa sin gluten como la harina de almendras), puedes hacer un pequeño cambio en tu receta para darle más sabor a tus productos horneados. La próxima vez que hornees, prueba a usar harina de castaña para conseguir un dulzor extra y un toque terroso y a nuez.
hace 10 días
Con estos 10 trucos, transforma la ensalada de patatas comprada en la tienda en una ensalada con sabor casero
Alemania · hace 10 días
Mezcla este ingrediente cremoso con salsa de tomate para un aporte extra de proteínas
Internacional · hace 10 días
Patatas cremosas con salsa bechamel y queso
Estados Unidos · hace 10 días
Gratinado de ensalada de lentejas caliente con queso de cabra al horno
Estados Unidos · hace 10 díasTu pasta estará mejor si sustituyes la nata por este ingrediente de la nevera para obtener una salsa ultrasuave
¿No tienes nata en la nevera? Que no cunda el pánico. Varios ingredientes que ya tienes en la cocina pueden sustituir fácilmente este ingrediente que consideramos esencial en nuestra salsa para pasta.
La Cocina · Estados UnidosPor qué una placa de cocina potente mejora el biryani y el yakhni pulao del domingo
En muchos hogares existe una arraigada tradición de fin de semana en la que las tardes de los domingos se reservan por completo para un gran y aromático plato de carne y arroz. Ya sea un biryani con capas perfectas o un sutil yakhni pulao con caldo, estas elaboradas comidas requieren tiempo, paciencia y una técnica precisa. Si bien las arroceras eléctricas y las ollas a presión ofrecen alternativas rápidas y sin complicaciones, a menudo no logran ese auténtico sabor ahumado y la textura de grano perfectamente definida. Para conseguir el "dum" perfecto, donde el vapor y las especias se mezclan suavemente sin que el arroz se convierta en una papilla, se requiere el calor estable y preciso de una llama abierta tradicional. Cocinar estos majestuosos platos en una placa de cocción Usha proporciona el control mecánico exacto necesario para extraer los sabores más intensos de los ingredientes, demostrando que algunos métodos culinarios clásicos simplemente no se pueden automatizar.
La Cocina · Estados UnidosHoy prepararé el almuerzo en 10 minutos, haré espaguetis all'assassina como los hacía la abuela
Cuando no tienes mucho tiempo para cocinar, los espaguetis all'assassina son una de esas recetas que pueden solucionar el almuerzo con solo unos pocos ingredientes y un resultado sorprendente: una pasta picante y sabrosa, y sobre todo caracterizada por esa irresistible costra que se forma directamente en la sartén.
La Cocina · ItaliaCrema catalana como la del restaurante, pero aún mejor, la receta de mi abuela
Una crema aterciopelada y fragante, oculta bajo una fina capa de azúcar caramelizada que se rompe fácilmente con una cuchara: la crema catalana es el postre perfecto para terminar una cena, y prepararla en casa con la sencillez de las recetas de la abuela puede hacerla incluso más deliciosa que la que pidan en un restaurante.
La Cocina · España
Este sencillo aderezo para ensaladas le da un toque especial a la sopa de tomate
Tiramisú, una receta diferente a la habitual: cremoso y ligeramente alcohólico
¡Disfruta del otoño! Una colección de ideas de menú para cuando el plato principal es arroz con castañas: "¡Quiero probar esto!" "Si no estás seguro, ¡opta por esto!"
Pasta de calabaza y salvia con tempeh ennegrecido
Mezcla esta pasta de inspiración otoñal del libro de cocina Katie's Healing Kitchen con coles de Bruselas asadas y glaseadas con la misma marinada que se usó para el tempeh, para obtener una comida otoñal perfectamente saciante y repleta de verduras.
Estados Unidos · hace 10 días
Guía paso a paso para preparar un asado dominical vegano
Cuando llega el domingo, tienes toda la tarde por delante y te apetece algo sustancioso y reconfortante. ¿Qué haces? Haces lo que hacen los británicos: preparas un asado dominical.
Estados Unidos · hace 10 días
Haz que el sándwich de queso a la parrilla se derrita más rápido sin subir el fuego ni esperar
Estados Unidos · hace 10 días
Olvídate del glaseado de queso crema y dale a los rollos de canela una versión más ligera con la misma dulzura
Estados Unidos · hace 10 días
Esta cálida especia transforma unas humildes alubias en algo especial
Internacional · hace 10 días
Omite el polvo: Añádelo a la ensalada de patatas para un sabor a ajo más intenso
Internacional · hace 10 díasMuslos de pollo con puré de patatas en una sartén
¿Cómo cocinar muslos de pollo con patatas al horno? ¡Es facilísimo! Marina los muslos, corta las verduras, coloca todo en una fuente o bandeja para hornear y mételo en el horno precalentado. ¡Es pan comido! Pero, claro, la receta paso a paso es aún más fácil; la encontrarás más abajo, así que ¡manos a la obra! Recomendamos servir los muslos de pollo con patatas acompañados de una ensalada de verduras frescas y hierbas aromáticas. También puedes servir la salsa para mojar las patatas, pero créeme, empapadas en la marinada aromática y la grasa que sueltan los muslos de pollo, están tan ricas que desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos, incluso sin salsa.
La Cocina · RusiaPaté de pollo al horno para untar
El paté de pollo al horno es un plato magnífico, ideal tanto para el día a día como para ocasiones especiales. En nuestro país, este tipo de aperitivos se preparan con poca frecuencia, pero en Francia son muy apreciados y se presentan en diversas versiones: con cerdo, conejo y pato. ¿Cómo disfrutar de un paté así? Servirlo solo, con una presentación elegante y acompañado de hojas de ensalada verde y verduras frescas. O, siguiendo la tradición rusa, acompañarlo con rebanadas de pan (preferiblemente tostado). ¡Será delicioso, sustancioso y muy elegante!
La Cocina · RusiaArroz con leche cremoso con vainilla, manzanas y caramelo salado
Un clásico que siempre triunfa entre niños y adultos: un cremoso y aromático arroz con leche. Recientemente actualicé mi receta original, modificando notablemente la técnica de cocción para lograr una textura aún más suave. Ahora, el arroz se cocina directamente en la leche, sin precocerlo en agua, para conservar todo su almidón y conseguir ese resultado maravillosamente cremoso. Así que asegúrate de seguir los pasos de la receta con atención: han sido completamente actualizados. Puedes aromatizar la leche con una vaina de vainilla, canela o incluso añadir unas tiras de ralladura de cítricos. Para acompañar el arroz con leche, me gusta añadir fruta ligeramente caramelizada: manzanas, peras, ciruelas, nectarinas, según la temporada… También puedes usar piña para darle un toque más exótico. Un postre sencillo, económico e increíblemente reconfortante, que se disfruta mejor a temperatura ambiente o ligeramente frío.
La Cocina · FranciaReceta de bollos brioche con crema y pepitas de chocolate
El brioche chino con crema pastelera y chispas de chocolate es un clásico casero: un brioche suave y esponjoso relleno de una generosa crema pastelera de vainilla y chispas de chocolate. Es una de las recetas más apreciadas del blog, y he decidido actualizarla por completo para que sea aún más clara y fácil de preparar. Ahora encontrarás una auténtica receta casera de crema pastelera, pasos más detallados para la masa del brioche y, sobre todo, todos mis consejos para lograr un brioche perfectamente esponjoso, suave y con un relleno abundante. Puedes sustituir las chispas de chocolate por pasas, chispas de caramelo o incluso añadir un poco de harina de almendras o pistachos a la crema pastelera.
La Cocina · Francia