Un año en la vida del vino
El llamado nuevo mundo del vino se enfrenta a más desafíos cada año. A los dos principales productores tradicionales de la región, Argentina y Chile, se han sumado el resto de la región: México, Perú, Brasil, Uruguay, Bolivia y Ecuador, en un cambio que prácticamente no deja ningún mercado sin producción de vino.
En 7Caníbales, hemos prestado especial atención al vino. Más de sesenta artículos y entrevistas de nuestras colaboradoras (en su mayoría mujeres) se han dedicado a analizar las perspectivas de productores, enólogos y bodegueros, ofreciendo un recorrido por los principales países productores de vino.
Mariana Gianella publica cada dos lunes su perspectiva sobre las personas y las historias del vino argentino. El primer artículo seleccionado es una reflexión sobre la evolución del vino y las tendencias de consumo, publicado bajo el título «El frenesí de las tendencias», pocas semanas después de que nos presentara la obra de Mauro Villarejo, uno de los enólogos a seguir en la nueva generación del vino argentino: «De la imaginación al poder: los vinos más disruptivos de Argentina».
En México, Fabiola de la Fuente, recientemente incorporada a la red de colaboradores de 7Caníbales, se encargó de analizar la etapa de esa peculiar nación vitivinícola que crece llena de burbujas, desde los vinos espumosos tradicionales hasta los vinos espumosos en lata o pét-nat, lo que supone un retorno a los vinos de hace uno o doscientos años: 'Los nuevos tiempos de las burbujas mexicanas'.
Carlos Piérola nos muestra la realidad de la vitivinicultura peruana desde la perspectiva de Intipalka, una bodega que nunca dejó de reinventarse. Lee su artículo «Las revoluciones de Intipalka» y descubre el mundo del vino peruano.
Falta Chile, una región vitivinícola que Mariana Martínez lleva años explorando, un viaje que ha estado documentando en 7Caníbales durante los últimos veintidós meses. Entre todos sus artículos, catas, relatos y entrevistas, hemos seleccionado su conversación con Mauro Von Siebenthal – 'El viaje de Mauro Von Siebenthal' – y su encuentro con nuevos vinos elaborados con Carmenère: 'Tres Carmenères que se atrevieron a romper moldes'.
España, al otro lado del Atlántico
La Rioja siempre está en el punto de mira. Siempre atrapada entre dos mundos. Hay debates que quedan sin control, como el que rodea la posición de Rioja Alavesa dentro del marco de la DOC Rioja, analizado por Juancho Asenjo en dos textos fundamentales: «Viñedos de Álava vs. Rioja, la batalla acaba de empezar», en el que expone el contexto histórico, y un segundo, «Rioja quo vadis? ¿Un transatlántico a la deriva?», en el que propone posibles caminos a seguir. No es un asunto menor y sin duda generará debate.
Igor Cubillo destacó el cambio generacional dentro de la zona en 'Viñedos y viticultores que traen la nueva Rioja', una obra que presenta las nuevas caras del vino de Rioja.
No se puede comprender la realidad del mercado vitivinícola actual sin echar un vistazo a los vinos naturales, como hizo Esperanza Peláez con la historia de este viticultor malagueño: 'Samuel Párraga, un mago de los vinos naturales en Málaga'.
Oscar Caballero nos contó la historia desde dentro de la madre de todas las subastas: "La subasta del siglo: 25.000 botellas por 50 millones de dólares".
Raquel Castillo acaba de analizar las propuestas del mercado español para seleccionar un pack de botellas navideñas, en su artículo 'Vinos para Navidad'.
