Bruschetta sciccheria: Cómo prepararla en casa con la receta de Manforte
La bruschetta es un excelente aperitivo, o incluso un plato sencillo para preparar como tentempié. En estos tiempos de aislamiento, para no desperdiciar nada, podríamos prepararla incluso con pan un poco duro. Con esta receta de Manforte en Roma, el éxito está garantizado.
Ingredientes
Tomates cherry Hierbas aromáticas (albahaca, romero, tomillo) Azúcar moreno Aceite de oliva virgen extra Sal Burrata de búfala Filetes de anchoa en aceite Pan casero.
Preparación
Toma los tomates cherry y córtalos por la mitad. Mientras tanto, pica finamente las hierbas (albahaca, romero y tomillo) y mézclalas con el aceite. Combina las hierbas con los tomates cherry. Coloca los tomates cherry en una fuente para hornear y cúbrelos con azúcar moreno. Hornea a 160 °C (320 °F) durante 60 minutos. Corta el pan en rebanadas no demasiado finas y tuéstalas (en una sartén o en el horno). Cubre cada rebanada de pan con una capa de tomates cherry, añade una cucharada de burrata y 2 filetes de anchoa.
Manforte, Via Giovanni Zanardini 39, Roma. Telf. 06 823871. Página de Facebook.
