Magdalenas de manzana y queso cheddar
Disfruta de estos deliciosos muffins de manzana y queso cheddar como un tentempié perfecto para llevar. ¡Los huevos son un ingrediente fantástico para los bocadillos caseros! Actúan como aglutinante, aportan humedad y volumen a los muffins, haciéndolos aún más apetitosos.
Ingredientes
- 500 ml (2 tazas) de harina de trigo
- 10 ml (2 cucharaditas) de levadura en polvo
- 2,5 ml (1/2 cucharadita) de sal
- 125 ml (1/2 taza) de mantequilla sin sal ablandada
- 80 ml (1/3 de taza) de azúcar moreno
- 2 huevos
- 125 ml (1/2 taza) de leche
- 375 ml (1 1/2 tazas) de manzanas peladas y cortadas en cubos
- 250 ml (1 taza) de queso cheddar rallado
Pasos
- Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).
- En un bol, mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal.
- En otro recipiente, bate la mantequilla y el azúcar moreno con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos y la leche, y vuelve a batir.
- Mezcla los ingredientes secos con los húmedos y revuelve con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Agrega las manzanas y el queso cheddar, y revuelve suavemente.
- Engrasa con mantequilla los doce moldes para magdalenas y luego reparte la masa entre ellos.
- Hornee durante 5 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 180 °C (350 °F) y continúe horneando durante 15 a 18 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
