Bacalao mediterráneo con espárragos (una receta fácil)
Dale un toque especial a tus cenas entre semana con esta sencilla receta de bacalao mediterráneo con espárragos, donde la simplicidad se une a los vibrantes sabores mediterráneos.
- 12 onzas de bacalao salvaje de Alaska
- Espárragos de 170 gramos (recortados)
- Tomates cherry de 113 gramos (en rama)
- 2 cucharaditas de ajo fresco (en rodajas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta (al gusto)
- 1 cucharada de alcaparras (escurridas)
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/2 limón mediano (ralladura y jugo)
- Reúna y prepare todos los ingredientes. Precaliente el horno a 400 °F.
- Forra una bandeja para hornear con papel vegetal y coloca los tomates. Cubre con ajo en rodajas y rocía con la mitad del aceite de oliva. Sazona con sal al gusto. Introduce la bandeja en el horno y reduce la temperatura a 175 °C (350 °F). Hornea durante 15 minutos.
- Después de 15 minutos, retire el plato del horno. Coloque el pescado sobre los tomates. Sazone con sal y pimienta, tomillo, hojuelas de pimiento rojo y ralladura de limón.
- Esparza las alcaparras sobre el pescado y coloque los espárragos a los lados. Sazone los espárragos con sal y pimienta.
- Hornea durante 10-15 minutos más, o hasta que esté bien cocido. Exprime un poco de jugo de limón sobre el pescado.
- Sírvelo con rodajas de limón adicionales si lo deseas. ¡Buen provecho!
Cualquier pescado blanco sirve para esta receta; ajústala según lo que tengas disponible y tu región. Puedes añadir o quitar ingredientes según sea necesario. Sustituye los espárragos por tus verduras favoritas (de cocción rápida) o añade aceitunas en rodajas y un chorrito de vino blanco para darle un toque diferente. Aunque no soy muy fan de guardar el pescado como sobras, este se conserva hasta 3 días en el refrigerador.
Rinde para 2 porciones de bacalao mediterráneo fácil con espárragos.
La preparación
- 12 onzas de bacalao salvaje de Alaska
- 6 onzas de espárragos, limpios
- 4 onzas de tomates cherry en rama
- 2 cucharaditas de ajo fresco en rodajas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
La ejecución
1. Reúna y prepare todos los ingredientes. Precaliente el horno a 400 °F.
2. Forra una bandeja para hornear con papel vegetal y coloca los tomates. Cubre con ajo en rodajas y rocía con la mitad del aceite de oliva. Sazona con sal al gusto. Introduce la bandeja en el horno y reduce la temperatura a 175 °C (350 °F). Hornea durante 15 minutos.
3. Pasados 15 minutos, retire el plato del horno. Coloque el pescado sobre los tomates. Sazone con sal y pimienta, tomillo, hojuelas de pimiento rojo y ralladura de limón.
4. Esparza las alcaparras sobre el pescado y coloque los espárragos a los lados. Sazone los espárragos con sal y pimienta.
5. Hornea durante 10-15 minutos más, o hasta que esté bien cocido. Exprime un poco de jugo de limón sobre el pescado.
6. Si lo desea, acompáñelo con rodajas de limón adicionales. ¡Buen provecho!
Esto da un total de 2 porciones de bacalao mediterráneo fácil con espárragos. Cada porción contiene 458 calorías, 29 g de grasas, 5,6 g de carbohidratos netos y 42,1 g de proteínas.
Bacalao mediterráneo con espárragos (una receta fácil)
458 calorías, 29 g de grasas, 5,6 g de carbohidratos netos y 42,1 g de proteínas.
