Bar Betsy es la cafetería y vinoteca informal que Altadena necesita ahora mismo
En Altadena, una renovada esperanza impregna el ambiente, junto con el embriagador aroma del jazmín estrellado en flor. La construcción de nuevas viviendas parece estar en marcha por doquier, a medida que los residentes de toda la vida regresan tras rehabilitar o reconstruir sus hogares.
Qué pedir
- Wells fue una figura clave en el movimiento del café de tercera ola de Los Ángeles años antes de abrir los dos locales de Betsys en Altadena. Gracias a su experiencia y conocimientos, las bebidas de café —desde cafés de filtro hasta cortados y capuchinos— se preparan con un equilibrio perfecto y un sabor intenso, utilizando granos Ex-Animo de Vancouver.
- Los pasteles matutinos de la jefa de repostería, Dahlia Gomez, siguen mereciendo la pena madrugar, especialmente el bollo de naranja y semillas de amapola, delicadamente desmenuzable, y el bollo de nueces pecanas, esponjoso y flexible.
- No se pierda las cremosas gachas de maíz de la región costera de Carolina del Sur. Preparadas por la chef Avanthi Dev, se sirven con tocino grueso ligeramente dulce, un toque de salsa de tomatillo y cebolleta y cilantro frescos. Si tiene más apetito, puede añadir un huevo escalfado.
- El único plato de pasta del menú de la cena —cavatelli con panceta ahumada, calabacín, pesto de nueces y limón en conserva— sabe a una emotiva oda al verano. La textura sedosa de los cavatelli invita a repetir.
Consejo de experto
Los empleados que atienden el mostrador pueden calentar los bollos pegajosos si se lo pides amablemente; los pasteles están más ricos recién salidos del horno.
Hazlo un día completo
Antes o después de comer en Bar Betsy, pásate por las dos tiendas regentadas por mujeres que se encuentran en la calle Mariposa. En dirección a Lake Avenue está Sidecca, una tienda especializada en ropa femenina original (piensa en colores vivos y estampados adorables), pequeños objetos que no desentonarían en la tienda Aahs!, un clásico de los centros comerciales de los 90, y una selección de productos de Altadena. En el otro extremo de la manzana está Carciofi Design. Esta "boutique y estudio de papelería" se especializa en elegantes invitaciones de boda, pero también vende una cuidada selección de artículos de papelería, artículos para el hogar y joyería, ideales para regalar.
