Tofu frito: Cómo lograr que quede perfectamente crujiente
gg Tofu (firme; por ejemplo, de una tienda de comestibles asiática)
Ingredientes · Raciones 4
- 400 g de tofu
- Sal
- 500 ml de aceite de cacahuete
- 50 g de almidón de maíz
Método · 30 min
- Corta el tofu en cubos de aproximadamente 2,5 cm. Espolvorea con 2 cucharaditas de sal y deja escurrir sobre papel de cocina durante 10 minutos.
- Calienta aceite de cacahuete en una olla. Seca bien los trozos de tofu, mézclalos con maicena en un bol y sacude el exceso de almidón. Fríe el tofu por tandas durante 10 minutos cada una y escúrrelo sobre papel absorbente.
