Gyros y pan de pita
Gyros en pan de pita con tzatziki
- 500 g de carne de cerdo desmenuzada
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla roja
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de miel
- 1 ss orégano
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero
- sal
- pimienta
- aceite
- cebolla
- tomates
- papas fritas
- perejil
- pan de pita
- 1 pepino
- 2 dientes de ajo
- 5 dl de yogur griego
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de menta
- sal
- Ralla el pepino y colócalo en un colador. Espolvorea con una pizca de sal, mezcla bien y deja reposar el pepino durante 15 minutos. Exprime el pepino para eliminar la mayor cantidad de agua posible (coloca el pepino en el centro de un paño de cocina limpio, envuélvelo y exprime el exceso de líquido).
- Pica o ralla finamente el ajo y mézclalo con el yogur, el vinagre, el aceite de oliva y la menta. Añade el pepino y sazona con más sal si es necesario. También puedes añadir un poco de pimienta molida.
- Corta la carne en tiras. Pica finamente la cebolla y el ajo. Mezcla la carne, la cebolla, el ajo, el aceite, el vinagre, la miel y las hierbas. Deja marinar la carne durante al menos una hora, preferiblemente toda la noche.
- Calienta una sartén grande. Sazona la carne con sal y pimienta molida y fríela a fuego alto hasta que esté bien cocida.
- Rellena los panes de pita con carne, tzatziki, cebolla, tomate, perejil y patatas fritas.
¡Prepara unos deliciosos gyros griegos en pan de pita con tzatziki y déjate llevar a las islas griegas! La carne quedará aún mejor si la marinas con especias para gyros durante la noche. El tiempo estimado no incluye el marinado. Si tienes tiempo libre, puedes preparar el pan de pita tú mismo. Consejo: Puedes sustituir las hierbas frescas del marinado por hierbas secas (2 cucharaditas de cada una). Puedes sustituir la menta fresca del tzatziki por una pizca generosa de menta seca. También puedes usar eneldo, o una mezcla de menta y eneldo.
1 cebolla roja pequeña
1 cucharada de miel líquida
1 cucharada de orégano fresco picado
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 cucharada de romero fresco picado
Tzatziki
5 dl de yogur griego o yogur natural.
