Postre de gelatina Ventana de Catedral muy fácil

¿Qué es el postre Ventana de Catedral?

También conocida como gelatina de vitral, gelatina de vidrio roto o gelatina navideña, es un postre festivo, suave y cremoso que se sirve popularmente durante las fiestas. Su aspecto atractivo atrae a personas de todas las edades. Además de su tentadora apariencia, a todos les encanta por su dulce sabor, sin mencionar que se derrite en la boca. ¡Una combinación perfecta!

Su nombre proviene de las clásicas vidrieras de las catedrales, a las que se asemeja el postre una vez cortado. Su gelatina multicolor, cortada en diversas formas y tamaños, resalta por su fondo blanco y cremoso. Si bien puedes usar cualquier color para crear tu propia versión, el rojo, el verde y el amarillo son los más populares.

¿Qué necesitas para hacer gelatina con efecto de vidriera?

Además de su aspecto vibrante, es un postre encantador porque la mayoría de las recetas de este postre son muy sencillas. Sin duda, es uno de los postres más económicos que puedes preparar. Además, puedes encontrar fácilmente los ingredientes en cualquier supermercado.

Este postre sencillo solo requiere unos pocos ingredientes, como gelatina en polvo con sabor a frutas (roja, amarilla, verde y blanca), azúcar, nata y leche condensada.

También necesitarás un molde. Yo usé uno para bizcochos tipo Bundt, pero si no tienes uno, no hay problema. Usa cualquier molde o recipiente que tengas. Puedes hacerlo redondo, cuadrado o rectangular. Solo asegúrate de que sea apto para el refrigerador.

¿Cómo preparar el postre Ventana de Catedral?

El primer paso es preparar los cubos de colores. Puedes usar gelatina en polvo con sabor o añadir zumos o extractos de frutas naturales. Puedes usar los colores y sabores que prefieras. Comprueba si tu gelatina es endulzada o si necesitas añadir azúcar.

• Prepara cada color/sabor por separado. Sigue las instrucciones del paquete para la proporción de gelatina en polvo y líquido, ya que varían según la marca. Espolvorea el polvo sobre el líquido (a temperatura ambiente). Añade azúcar al gusto y disuélvela. Calienta el líquido a fuego lento hasta que empiece a hervir. Apaga el fuego, vierte la gelatina en diferentes moldes y refrigera hasta que cuaje.
• Una vez que se haya solidificado, córtalo al tamaño y la forma que prefieras. Lo habitual es que sea cúbico, pero puedes darle cualquier otra forma.
• Ahora, prepare la gelatina blanca mezclando el edulcorante y la crema con agua a temperatura ambiente. Espolvoree el polvo de gelatina blanca o transparente y disuélvalo. Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente. Apague el fuego cuando empiece a espesar y a burbujear.
• Coloca algunos cubos de diferentes colores en el fondo del molde y vierte la gelatina blanca caliente hasta cubrir la capa. Añade otra capa de cubos y gelatina blanca. Repite el proceso hasta terminar con todos los cubos y la gelatina blanca.

Consejos adicionales:

• Algunas recetas sugieren añadir zumos de frutas a la gelatina blanca. No lo recomiendo, ya que el ácido de la fruta hará que la crema se corte. Sin embargo, puedes añadir extractos de frutas como limón, piña o almendra.
• Algunas recetas, incluso las del paquete, sugieren añadir la nata y la leche condensada después de calentar la gelatina en agua. Lo intenté, pero como la nata estaba más fría que la mezcla, la gelatina se apelmazó. Por eso, recomiendo añadir la nata y la leche condensada al agua antes de añadir el polvo de gelatina y antes de calentar. Así, mantendrán la misma temperatura en toda la preparación y obtendrás una textura suave.
• Algunas marcas de gelatina cuajan más rápido que otras. Si este es el caso, intenta preparar el postre con rapidez. Pero si aún no has añadido todos los cubos y la gelatina blanca empieza a cuajarse en la sartén, caliéntala a fuego lento hasta que vuelva a estar líquida.

CUBOS DE GELATINA

CUBOS DE GELATINA

GELATINA DE CREMA

Asamblea

• Agregar jugos de frutas a la gelatina blanca podría hacer que la crema se corte. Si desea un sabor adicional, agregue extractos de frutas como limón, piña o almendra.
• Algunas marcas de gelatina cuajan más rápido que otras. Intenta preparar el postre con rapidez. Si esto ocurre, caliéntala a fuego lento hasta que vuelva a estar líquida.