Pollo al wok con verduras
¡El pollo al wok es una cena lista en solo 30 minutos! Prepara todos los ingredientes antes de calentar el wok y estarás a solo unos minutos de una deliciosa cena con pollo y verduras. Puedes sustituir el pollo por cerdo o ternera.
Ingredientes · Raciones 4
- 600 g de filete de pollo
- 1 cabeza de brócoli
- 2 trozos de pimiento morrón
- 1 cebolla roja
- cilantro
- aceite
- 1 calabaza
- cebolleta
- 1 dl de soja
- 1 dl de caldo de pollo
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de miel
- 1 ts riseddik
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre
- 2 dientes de ajo
- 0,5 cucharaditas de pimienta variada
Método · 30 min
- Corta el pollo en tiras o rebanadas finas.
- Limpia y corta el brócoli en ramilletes pequeños, y pela y corta el tallo en rodajas. Limpia y corta los pimientos en trozos uniformes, corta la cebolla roja en tiras finas y la calabaza en rodajas uniformes de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un frasco, ciérralo herméticamente y agita bien. Asegúrate de que la maicena no se apelmace.
- Calienta un poco de aceite en un wok o sartén grande. Fríe el pollo rápidamente a fuego alto, preferiblemente en dos tandas, y luego pásalo a un plato.
- Calienta de nuevo el wok, añade un poco de aceite, pimentón y cebolla. Sofríe rápidamente removiendo durante unos 30 segundos, añade el brócoli y la calabaza y continúa sofriendo hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Vuelve a poner el pollo en la sartén y añade la salsa. Deja que hierva sin dejar de remover.
- Sírvalo inmediatamente, preferiblemente decorado con cilantro fresco y cebolletas, y acompañado de arroz cocido.
2 pimientos morrones, preferiblemente uno rojo y uno amarillo.
Salsa
1 dl de caldo de pollo o cubito de caldo
