Comida perfecta para la oficina: esta ensalada de fideos de arroz se puede preparar con antelación y tiene un sabor perfectamente equilibrado
cebolla blanca (pequeña)
Ingredientes · Raciones 2
- 50 g de fideos de arroz asiáticos
- 200 g de tofu
- 100 g de pepinillos orgánicos para ensalada
- 1 Römersalatherz
- 1 lima orgánica
- 1 cebolla blanca
- 3 asesinatos
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mermelada de ciruela
- 4 ramitas de hojas de cilantro
- 40 g de granos de cacahuete
Método · 30 min
- Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y escúrralos.
- Corta el tofu en rodajas de 1 cm de grosor y sécalas con papel absorbente. Pela el pepino en tiras y córtalo en trozos. Lava la lechuga, escúrrela bien y córtala en trozos. Parte la lima por la mitad y exprime el jugo de una mitad. Corta la otra mitad de la lima en gajos.
- Corta la cebolla en rodajas finas. Calienta una cucharada de aceite en una sartén y fríe las cebollas hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel de cocina.
- Fríe el tofu en aceite caliente hasta que esté dorado. Agrega la salsa de soja y la mermelada de ciruela y deja que hierva. Retira del fuego y sazona con jugo de lima y el aceite restante. Si la salsa está demasiado espesa, agrega 1 o 2 cucharadas de agua.
- Separa las hojas de cilantro de los tallos. Mezcla la lechuga, el pepino, los fideos de arroz, el cilantro y el tofu, y rocía con la salsa. Sirve espolvoreado con cacahuetes y aros de cebolla.
Granos de cacahuete gg (tostados y salados)
