Los 7 restaurantes más caros de Chicago en 2022

Todo amante de la buena mesa sabe que el máximo galardón para un restaurante es una estrella Michelin: garantía de calidad, consistencia y una experiencia gastronómica excepcional. Tanto si vives en Chicago como si planeas una visita, estás de suerte.

La ciudad alberga 23 restaurantes con estrellas Michelin, que representan una increíble variedad de ambientes y estilos culinarios. Si buscas una experiencia gastronómica inolvidable y el presupuesto no es un problema, no tendrás dificultad en encontrar lo mejor que Chicago tiene para ofrecer.

Hemos elaborado una lista con los 10 restaurantes con estrella Michelin más caros de la ciudad. Nuestra selección representa lo mejor de la gastronomía de Chicago, en algunos de los mejores restaurantes de Estados Unidos, ¡así que no te puedes equivocar!

• 1. Alinea, 465 dólares por persona.

Dirección: 1723 North Halsted Street, Chicago, IL 60614. Alinea ha recibido numerosos premios por su innovador enfoque de la cocina contemporánea. El restaurante ha sido nombrado Mejor Restaurante del Mundo por Elite Traveler, Mejor Restaurante de Norteamérica por The World's 50 Best Restaurants y Mejor Restaurante de Estados Unidos por Gourmet y Business Insider.

Lo mejor de todo es que ostenta la máxima distinción de la Guía Michelin: 3 estrellas. La Guía Michelin describe la experiencia gastronómica como «una mezcla de teatro y puro placer; y las comidas se convierten en una experiencia olfativa gracias a los aromas, los trucos y la diversión en la mesa». Está dirigido por Grant Achatz, uno de los chefs más famosos del mundo.

La opción más cara: Por $465 por persona (sin incluir el 20% de servicio ni impuestos), la mesa privada Kitchen Table para seis personas ofrece una experiencia íntima e inmersiva. El maridaje de vinos está disponible por $145 adicionales y $395 por persona.

Eso sí, no creas que puedes presentarte sin avisar en Alinea. No es un sitio para improvisar. La demanda de mesas es tal que suelen abrir las reservas con dos meses de antelación, a las 11 de la mañana del día 15 de cada mes. Así que, para conseguir mesa en septiembre, tendrás que reservar (y pagar por adelantado) el 15 de julio.

• 2. Moody Tongue, 330 dólares por persona.

Dirección: 2515 South Wabash Avenue, Chicago, IL, 60616. Si no eres aficionado al vino pero disfrutas de la cerveza artesanal, Moody Tongue es una parada obligatoria en cualquier viaje a Chicago. El chef Jared Wentworth y el maestro cervecero Jared Rouben han creado la primera cervecería y restaurante del mundo con dos estrellas Michelin.

En este entorno singular se respira un ambiente marcadamente masculino, donde un menú de temporada se complementa con una increíble variedad de cervezas artesanales. El menú es ambicioso.

Deléitese con creaciones innovadoras como la langosta de Maine ligeramente escalfada en agua de tomate especiada, el foie gras del valle del Hudson sellado con dashi de melocotón tostado y el pastel de chocolate más oscuro con helado de centeno tostado. La opción más cara: por 330 dólares por persona, disfrute del menú degustación que consta de hasta 15 platos (según la temporada), que incluye algunos de los mariscos más caros del mundo, como erizo de mar, caviar Kaluga, cangrejo Dungeness, salmón real marfil del río Copper, cigalas, fletán de Alaska, foie gras del valle del Hudson, donut de trufa negra y wagyu de Westholme.

Los postres incluyen pastel de tres leches, sorbete de piña y namelaka de chocolate negro. Cada plato se marida con una cerveza, ale o stout exclusiva para complementar la comida.

• 3. Oriole, 325 dólares por persona.

Dirección: 661 W. Walnut St., Chicago, IL 60661. El restaurante Oriole, galardonado con dos estrellas Michelin, ha sido objeto de una importante renovación y ahora es aún más elegante y lujoso que nunca, con techos impresionantes y un bar imponente.

La cocina está a la vista de todos, para que los comensales puedan presenciar el espectáculo de un equipo de cocina de primera clase en plena faena. El chef Noah Sandoval y su equipo sienten una profunda pasión por sus creaciones de temporada, sin límites aparentes, y con una bodega de vinos a cargo del director de bebidas Aaron McManus y una carta de cócteles creada por Julie Momose (del legendario Bar Kumiko), Oriole ofrece una experiencia gastronómica única e inolvidable.

La opción más cara: el Menú Degustación Extendido, $325 por persona (pago por adelantado), más bebidas y servicio. El menú cambia con frecuencia, según los ingredientes de temporada, pero es probable que la comida comience con aperitivos y bocadillos, como hiramasa cruda en caldo de manzana.

La cigala de Nueva Zelanda se reinventa con una deliciosa y novedosa combinación de tapioca, melón y un cálido caldo de coco; mientras que el arroz koshihikari con bacalao negro se realza con amazake, aportando un toque dramático a la mesa. Postres como el soufflé de limón con Délice de Bourgogne ofrecen una versión inspirada del a veces tópico de la tabla de quesos.

• 4. Ever, 325 dólares por persona.

Dirección: 1340 W. Fulton Street, Chicago, IL, 60607 Después del ambiente algo austero y masculino de nuestras dos selecciones anteriores, encontrará un cambio de ambiente notable en Ever.

El elegante comedor, decorado en tonos grises, ofrece una atmósfera tranquila, íntima y casi meditativa que invita a concentrarse en el placer sensorial del menú degustación de 8 a 10 platos. La comida en Ever es, ante todo, un deleite visual: presentaciones innovadoras que tientan a los comensales a descubrir sus secretos, a menudo dulces y con infusiones de hierbas.

El menú de temporada cambia con frecuencia, así que prepárense para las sorpresas y disfruten cada momento. La opción más cara: entre 325 y 355 dólares por persona, en el comedor privado de la planta baja.

Entre cuatro y diez comensales pueden disfrutar de este viaje culinario alrededor del mundo, que presenta interpretaciones lúdicas de clásicos del pasado.

• 5. Esmé, 275 dólares por persona.

Dirección: 2200 N. Clark Street, Chicago, IL 60614

Con una prestigiosa estrella Michelin, Esmé destaca por su misión de ser un restaurante centrado en la comunidad, que acoge y crea una experiencia culturalmente enriquecedora tanto para los locales como para los viajeros. Un enfoque único y, quizás, un soplo de aire fresco frente a las estrellas Michelin, a veces elitistas.

El chef Jenner Tomaska ​​y su esposa Katrina Bravo reinventan la alta cocina, integrándola con la filantropía y el arte que son los pilares de este restaurante en Lincoln Park. El chef Jenner es conocido por su reticencia a hablar de su comida, prefiriendo que hable por sí sola, y en su sitio web no encontrará menús, solo imágenes (de una belleza impresionante) de creaciones anteriores.

La opción más cara: a 275 dólares por persona, el menú degustación de varios platos se sirve en exquisitos platos diseñados a medida por artistas locales. Las combinaciones de sabores y colores inesperadas son la tónica dominante. Por ejemplo, un filete de rouget sellado corona un puré de alubias y virutas de setas matsutake.

Este plato se acompaña de un consomé de jamón ibérico con judías y trocitos de manzana, creando una deliciosa combinación de sabores dulces y salados. Dedique entre tres horas y media y cuatro para disfrutar plenamente de la experiencia y saborear delicias inesperadas y exquisitas como el helado de boniato blanco y miso con caviar Osetra.

• 6. Claudia, 275 dólares por persona.

Dirección: 1952, N. Damen Avenue, Chicago, IL, 60647

El galardonado chef y propietario Trevor Teich bautizó este elegante y ultramoderno local con el nombre de su madre. El menú, creativo y contemporáneo, se complementa a la perfección con el diseño del espacio; las obras de arte en las paredes se reflejan en las miniaturas que adornan los platos. La opción más cara: la Mesa del Chef, un menú degustación de temporada de hasta 15 platos, repleto de toques originales y sorpresas.

Es una experiencia íntima que ofrece todo el dramatismo y el estilo de la cocina. Calcula al menos 3 horas para la comida completa, que tiene un precio de 275 dólares por persona. Y añade tiempo para experimentar con la impresionante carta de cócteles de Claudia.

• 7. A continuación, 275 dólares por persona.

Dirección: 953 W Fulton Market | Chicago, IL 60607 Dados los increíbles restaurantes que hemos estado describiendo, es natural preguntarse: ¿qué sigue?

Cuando el chef Grant Achatz y Nick Kokonas se hicieron esa pregunta en 2011, su respuesta fue este restaurante en constante evolución, con una temática siempre cambiante. Next transforma su estilo cada pocos meses.

El enfoque puede cambiar hacia una gastronomía internacional diferente, una temática o un período histórico específico. Con cada cambio, todo se reinventa. No solo el menú, sino también la carta de bebidas, el estilo de servicio y el equipamiento pueden transformarse en un solo año, pasando de «París: 1922» a «Un recorrido por la Antigua Roma» o a «Seda y especias».

Los camareros van completamente disfrazados y dominan a la perfección cada tema. Pocos restaurantes pueden competir con Next en cuanto a puesta en escena y dramatismo.

Si no te gustan los cambios, Next quizás no sea el restaurante ideal para ti. La opción más cara: el menú de la Feria Mundial tiene un precio de 275 dólares por persona para un máximo de cuatro comensales y presenta las técnicas más novedosas y los ingredientes de temporada inspirados en las creaciones culinarias del pasado.

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