Ensalada de macarrones hawaiana
Esta receta de ensalada de macarrones hawaiana es cremosa, ácida y ligeramente dulce. Es un plato clásico local, un acompañamiento básico en los almuerzos compartidos de los cafés y puestos de comida hawaianos.
- 16 onzas de macarrones coditos secos
- 2½ tazas de mayonesa ((usar ÚNICAMENTE Best Foods o Hellmann's))
- ¼ taza de leche o mitad leche y mitad crema
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de jugo de pepinillos eneldo
- 2 cucharaditas de azúcar blanca granulada
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 zanahoria grande (rallada con los agujeros más grandes)
- 3 cebolletas enteras, (picadas)
- Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete. Cocina hasta que la pasta esté al dente. Pero LUEGO, cocínala dos minutos más. Debe quedar ligeramente pasada de cocción.
- Escurre la pasta y enjuágala con agua fría. Déjala enfriar. A veces la meto en la nevera un rato para que se enfríe.
- En un bol mediano, mezcla la mayonesa, la leche, el vinagre, el jugo de pepinillos, el azúcar, la sal y la pimienta. Cuando la pasta se haya enfriado, añade el aderezo a los macarrones y mezcla suavemente. Incorpora la zanahoria y la cebolla. Decora con un poco de cebolleta picada. Refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.
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Mi cuñada vivió en Hawái durante mucho tiempo y confirma que la ensalada de macarrones hawaiana es un plato reconfortante muy apreciado y auténtico de Hawái. Los acompañamientos más populares en Hawái son esta ensalada de macarrones y el arroz blanco. Cada familia hawaiana tiene su propia versión de esta receta. ¡Algunos hawaianos incluso le añaden patatas cocidas picadas! Pero en algo en lo que todos los hawaianos coinciden es en que la ensalada de macarrones hawaiana debe prepararse con mayonesa Hellmann's o Best Foods. ¡Es esencial para el sabor de la ensalada!
- Pasta: Los macarrones con forma de codo son tradicionales en la ensalada de macarrones hawaiana. La pasta pequeña en forma de concha también funciona bien.
- Leche o nata líquida: Se puede usar cualquiera de las dos, pero la nata líquida dará como resultado una vinagreta más cremosa.
- Mayonesa: Para obtener el sabor más clásico, utilice únicamente mayonesa de las marcas Hellmann's o Best Foods.
- Vinagre de manzana: Esto realzará el sabor de tu ensalada de macarrones.
- Zanahoria: ¡La zanahoria rallada es un ingrediente tradicional en la ensalada de macarrones hawaiana!
- Azúcar blanco: Se le añade un toque de dulzor junto con el azúcar.
- Jugo de pepinillos encurtidos: Se utiliza para darle a la ensalada de macarrones su sabor ácido.
- Cebolleta: También se puede usar cebolla roja picada.
Cómo preparar ensalada de macarrones hawaiana:
La receta completa e imprimible se encuentra en la tarjeta de recetas al final de esta publicación.
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Deja que se cocine dos minutos más, hasta que esté ligeramente pasada de cocción. Enjuaga la pasta cocida y déjala enfriar.
- Cuatro horas antes de servir, combine los ingredientes del aderezo y agréguelo a la pasta. Incorpore la zanahoria y la cebolla.
- Cubra y refrigere durante 4 horas antes de servir. Remueva de nuevo justo antes de servir.
Consejos de recetas
- La ensalada de macarrones hawaiana lleva pasta ligeramente cocida de más por una razón: le da una textura cremosa y suave, y absorbe bien el aderezo.
- Mezcla suavemente el aderezo para que no se rompan los macarrones.
- Utilizar mitad nata y mitad nata en lugar de leche le dará a la ensalada de macarrones una consistencia más cremosa.
- Convierte esta ensalada en un plato principal añadiéndole pollo picado, jamón picado, gambas para cóctel o atún enlatado.
- Añade un poco de huevo duro picado a tu ensalada de macarrones hawaiana.
- Preparación anticipada: Prepara la ensalada. Prepara el aderezo. Mezcla ambos ingredientes 4 horas antes de servir. Guarda las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 3 días.
Qué servir con la ensalada de macarrones hawaiana:
Esta popular receta de ensalada de macarrones es ideal como acompañamiento de pollo Huli Huli, cerdo desmenuzado, costillas, pollo teriyaki, camarones a la parrilla y cerdo Kalua. También es un éxito rotundo en barbacoas con hamburguesas y perritos calientes. ¡Llévala a una comida compartida o a una fiesta hawaiana y será el primer acompañamiento en desaparecer! Para una experiencia hawaiana completa, ¡no olvides servir tu ensalada de macarrones hawaiana con cócteles Lava Flow!
¿Qué diferencia hay entre la ensalada de macarrones hawaiana y la ensalada de macarrones tradicional?
La ensalada de macarrones hawaiana lleva un aderezo a base de mayonesa, con un sabor agridulce. En esta ensalada, la pasta ligeramente cocida en exceso le da una textura cremosa única. El vinagre de manzana realza su sabor. Para una auténtica ensalada de macarrones hawaiana, se recomienda usar mayonesa de las marcas Best Foods o Hellmann's.
Lo que te encantará de esta receta:
- Es económico de fabricar.
- Es una guarnición sustanciosa, ideal para añadir a una barbacoa o a una comida compartida.
- ¡Y esta ensalada será un éxito inesperado en tu próxima fiesta!
