Nutty and soft Hojicha pound cake
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Ingredients · Servings 4
- 무염버터 120g
- 황설탕 100g
- 꿀 20g
- 달걀 100g
- 달걀노른자 1개
- 밀가루 박력분 120g
- 베이킹파우더 4g
- 호지차 파우더 5g
- 맛밤 1봉
- 슈가파우더 100g
- 호지차 파우더 2g
- 물 20g
Method · 1 h
- 볼에 버터를 넣고 핸드믹서로 부드럽게 푼다.
- 황설탕과 꿀을 넣고 핸드믹서로 잘 섞는다.
- 달걀 노른자를 넣고 섞은 후 달걀은 2~3회에 나누어 넣으면서 섞는다.
- 체친 가루를 넣고 고무주걱으로 섞는다.
- 유산지를 깔아 둔 틀에 반죽을 1/2을 짜넣고 맛밤을 넣은 후 다시 반죽을 짠다.
- 170도 오븐에 40~50분 굽는다.
- 구운 파운드 케이크는 틀에서 꺼내 식힘망에 식힌다.
- 아이싱 재료를 잘 섞은 후 식힌 파운드 위에 뿌려 완성한다.
Nutty and soft Hojicha pound cake
A pound cake infused with hojicha tea, offering a savory yet smooth aroma! We’ve even added roasted chestnuts for an extra nutty flavor!
Pound cake with hojicha!
So that you can enjoy it even more savory
I even added roasted chestnuts to complete the flavor!
video
Add the egg yolks and mix, then add the eggs in 2 to 3 batches while mixing.
Pipe half of the batter into a mold lined with parchment paper, add the roasted chestnuts, and then pipe the batter again.
Remove the baked pound cake from the mold and let it cool on a cooling rack.
Mix the icing ingredients well, then pour over the cooled pound cake to finish.
- [Preparation] 1. Take the butter and eggs out of the refrigerator and let them reach room temperature. 2. Sift the cake flour, baking powder, and hojicha powder together. 3. Line the pound cake mold with parchment paper. 4. Preheat the oven to 170 degrees Celsius. [Preparing Tools] Bowl, sieve, hand mixer, rubber spatula, piping bag, pound cake mold, parchment paper
