Cómo cocinar arroz Calrose

El arroz Calrose es originario de California. El nombre "rose" indica la forma mediana del grano y "cal" su origen californiano. Una vez cocido, el arroz Calrose es suave y pegajoso. Combina bien con sopas, ensaladas o sushi, ya que absorbe bien los sabores.

¿Qué es el arroz Calrose?

El arroz Calrose, de grano medio y cultivado en California, se cocina suave, húmedo y ligeramente pegajoso. Su textura limpia y esponjosa complementa a la perfección tus platos favoritos, desde la cocina asiática hasta la mediterránea.

Este es el arroz blanco que se encuentra con mayor frecuencia en los supermercados de Estados Unidos.

¿Cómo cocinar arroz Calrose?

Puedes cocinar fácilmente arroz calrose en la estufa o en la olla a presión eléctrica.

Ingredientes que necesitarás

• Arroz Calrose
• Agua fría

No le añadí mantequilla ni aceite, pero puedes añadir aproximadamente una cucharada de aceite mientras cocinas el arroz.

Enjuagar el arroz:

Siempre me gusta empezar enjuagando el arroz. Coloca el arroz en un bol y cúbrelo con agua fría. Lava el arroz con la mano dos o tres veces, o hasta que el agua salga limpia. Después de enjuagar el arroz, escúrrelo en un colador.

También puedes colocar el arroz en un colador y enjuagarlo bajo el grifo con agua fría hasta que el agua salga limpia.

Método Instant Pot

Preparación del arroz: Vierta agua fría y el arroz bien enjuagado y escurrido en la olla Instant Pot. Asegúrese de que todo el arroz quede completamente sumergido en el agua.

Cocine a presión durante 5 minutos a ALTA presión. Deje que la presión se libere naturalmente durante diez minutos antes de liberar el vapor manualmente.

Esponje el arroz con un cucharón o un tenedor.

El arroz está listo para servir.

Método de cocina

Agregue 1 1/2 tazas de agua por cada 1 taza de arroz que vaya a cocinar en la estufa.

• Añade el arroz y el agua a una cacerola mediana. Deja que hierva a fuego medio-alto.
• Baja el fuego y tapa la cacerola. Deja cocer a fuego lento hasta que el agua se absorba por completo. Esto tardará entre 18 y 20 minutos.
• Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Esponjar el arroz con un tenedor y servir.

Consejos para preparar un arroz Calrose perfecto

• Para obtener un arroz perfectamente cocido, utilice la cantidad de agua para arroz que se sugiere en la receta.
• Una vez abierta la tapa de la olla Instant Pot, traslade la olla interior a la encimera. Esto evitará que la capa inferior del arroz se siga cocinando.

¿Es saludable el arroz Calrose?

Al igual que otros tipos de arroz blanco, el arroz calrose de grano medio es rico en carbohidratos. Se recomienda consumirlo con moderación como guarnición.

¿Se puede preparar el arroz Calrose con antelación?

Sí, simplemente guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. También puedes congelarlo en porciones pequeñas hasta por 6 meses.

¿El arroz calrose es arroz pegajoso?

Sí, el arroz Calrose tiende a ser suave y ligeramente pegajoso cuando se cocina.

¿El arroz Calrose es lo mismo que el arroz para sushi?

No, cuando se cocina, el arroz para sushi se sazona con vinagre y solo se usa para hacer sushi, mientras que el arroz Calrose se cocina solo, se puede usar para hacer sushi y también para comidas cotidianas.

¿Es necesario enjuagar el arroz Calrose?

Sí, la razón principal para enjuagar es eliminar el almidón de la superficie de los granos.

Espero que disfrutes de este arroz Calrose fácil de preparar en Instant Pot. Aquí tienes más recetas de arroz para Instant Pot que quizás te gusten:

Ingredientes

• 2 tazas de arroz Calrose, 14 oz.
• 2 1/4 tazas de agua fría para cocinar, o 3 tazas para cocinar en la estufa.

Instrucciones

• Coloca el arroz en un bol y cúbrelo con agua fría. Lava el arroz con la mano dos o tres veces, o hasta que el agua salga limpia. Una vez enjuagado, escúrrelo en un colador.
• Transfiera el arroz enjuagado a la olla a presión. Vierta 2 1/4 tazas de agua fría. Asegúrese de que todo el arroz quede completamente sumergido. Cocine a presión durante 5 minutos a alta presión. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos y luego libere el vapor manualmente.
• Esponja el arroz con un cucharón o un tenedor. El arroz ya está listo para servir.

Método de cocción en la estufa:

• Añade el arroz y el agua a una cacerola mediana. Calienta a fuego medio-alto hasta que hierva. Reduce el fuego a bajo y tapa la cacerola. Cocina a fuego lento hasta que el agua se absorba por completo (unos 18-20 minutos). Retira del fuego y deja reposar 5 minutos. Esponja el arroz con un tenedor y sirve.

Notas

Consejo: Una vez que abras la tapa de la olla Instant Pot, traslada la olla interior a la encimera. Esto detendrá la cocción del arroz.