Ensalada Kachumber (Ensalada india fácil en 10 minutos)

Esta ensalada sin aceite es un plato básico en las familias indias, especialmente durante las comidas. Es la mejor manera de añadir verduras crudas a tu plato.

Esta ensalada fácil es similar al pico de gallo. Utiliza ingredientes picados sencillos y especias básicas, junto con jugo de limón, para lograr una ensalada crujiente perfecta.

Si te gusta esta ensalada, te encantarán mi raita de pepino india y mi ensalada de cebolla india.

¿Qué es Kachumber?

Kachumber significa mezcla o ensalada en hindi. Básicamente, es una ensalada de pepino, cebolla y tomate. Se prepara combinando verduras picadas, aderezadas con jugo de limón y algunas especias.

Tradicionalmente se sirve con dal y curries. También puedes disfrutarlo en hamburguesas, sándwiches, como salsa para mojar con patatas fritas y sobre papad tostado indio.

Cada bocado es refrescante y crujiente; es una ensalada fantástica para cualquier época del año.

Beneficios de comer Kachumber

• Es ligero, fresco y satisfactorio.
• Es bajo en calorías.
• Verduras: Necesitarás pepino, tomate y cebolla picados. Para el pepino: Si usas pepino inglés o persa, pélalo y pícalo. Si usas pepino común, córtalo a lo largo y retira las semillas con una cuchara. Luego, pícalo.
• Las especias se pueden ajustar al gusto.
• Jugo de lima: Me gusta usar jugo de limón recién exprimido.
• Para decorar: utilice cilantro fresco y/o hojas de menta.

¿Cómo se hace Kachumber?

¡Disfrutarás de esta ensalada rápida, fácil y nutritiva, elaborada con ingredientes sencillos y lista en tan solo 10 minutos!

Lava y corta el pepino, la cebolla, los tomates y el chile verde en trozos pequeños. Debes cortar las verduras de manera que tengan aproximadamente el mismo tamaño.

También puedes usar una picadora para cortar las verduras en trozos del mismo tamaño.

En un bol, combine todas las verduras picadas, las especias y el cilantro, y mezcle bien.

Variaciones de Kachumber

Hay muchas maneras diferentes de preparar esta ensalada; puedes personalizarla a tu gusto. Algunas de las variaciones son:

• Se puede añadir aguacate picado.
• Añade garbanzos cocidos para que tenga un alto contenido en proteínas.
• Decorar con semillas de granada o cacahuetes tostados.
• Añade zanahorias, remolachas o rábanos rallados.
• Para un sabor más ácido, añade chaat masala y sal negra (kala namak).
• Añade pimienta negra recién molida al gusto.
• Puedes sustituir el jugo de lima por vinagre.

¿Con qué acompañar el kachumber?

Esta ensalada kachumber india es el acompañamiento perfecto para cualquier plato indio. Algunas de las recetas son:

Esta ensalada también es ideal para acompañar el biryani, junto con un poco de raita. A continuación, les comparto mi receta de biryani de huevo.

¡También puedes usarlo en tus wraps vegetarianos o servirlo con tus hamburguesas!

¿Puedes prepararlo con antelación?

Sí, puedes prepararlo con antelación hasta el momento de picar los ingredientes y guardarlo en el refrigerador. Al servir, mezcla todo con las especias y el jugo de limón.

¿Cómo conservar el Kachumber sobrante?

Recomiendo prepararlo al momento para que conserve su textura crujiente. Sin embargo, se puede guardar durante un día en un recipiente hermético en el refrigerador.

¡Espero que disfrutes de esta sencilla ensalada Kachumber con tu próxima comida!