Evita este error al comer semillas de chía, ya que no es bueno para tu salud
Si eres aficionado a las redes sociales, seguramente te hayas topado con fotos de deliciosos boles de batido decorados con frutas, frutos secos y semillas.
Las semillas de chía tienen muchos efectos positivos para la salud:
- Disminuye la presión arterial, - Reduce los niveles de colesterol malo, - Previene el estreñimiento, - Mejora la digestión, - Reduce la inflamación en el cuerpo, - Ayuda a regular el peso corporal.
Conservan mejor sus nutrientes si se remojan en líquido antes de consumirlas, al menos de 15 a 30 minutos antes de comer, pero preferiblemente toda la noche. Remojar las semillas de chía facilita su digestión y permite una mejor absorción de nutrientes.
Tras entre 15 minutos y media hora de remojo, las semillas desarrollarán una delicada textura gelatinosa, ideal para mezclar con bebidas, batidos y yogures.
Si los dejas en remojo durante al menos dos horas o incluso toda la noche, adquirirán una textura más espesa, similar a la de un pudín, que podrás mezclar con fruta, mermelada, frutos secos y yogur.
Tenga cuidado al consumir semillas de chía sin remojar.
De hecho, las semillas de chía se pueden consumir crudas y sin remojar; por ejemplo, espolvoreadas sobre ensaladas, yogur, cereales o batidos. Son seguras, pero hay algunas restricciones y recomendaciones que conviene tener en cuenta.
Sin duda, debes tener cuidado de no comer más de un puñado de semillas de chía secas y sin remojar a la vez. Las semillas de chía absorben de 10 a 12 veces su peso en líquido y se hinchan. Si se comen sin remojar y no se acompañan con suficiente líquido, pueden comenzar a expandirse en el estómago. Esto a veces puede causar:
- hinchazón, - sensación de pesadez en el estómago, - estreñimiento (si no bebemos suficientes líquidos).
Riesgo de asfixia: En personas con dificultades para tragar o en niños, existe un pequeño riesgo de que las semillas comiencen a dispersarse por la garganta si se ingieren con muy poco líquido.
Si queremos consumir semillas sin remojar, se recomienda limitarse a 1-2 cucharadas al día (aproximadamente 15-30 g), a la vez que se ingieren suficientes líquidos.
Si no tienes tiempo para remojar las semillas de chía en líquido o si no te gusta su textura, puedes molerlas en una buena licuadora o molinillo de café y usarlas como prefieras. Las semillas de chía molidas conservan todos sus nutrientes y, al mezclarlas con leche o un líquido similar, se convierten instantáneamente en una papilla espesa o un pudín.
