El matcha es una de las bebidas más de moda del mundo. Aquí te contamos dónde conseguirlo en Seattle

El matcha es una de las bebidas más de moda del mundo. Aquí te contamos dónde conseguirlo en Seattle.

Existe una escasez mundial de matcha, pero no faltan tiendas que lo vendan en el área de Seattle.

Aquí tienes una breve lista de algunos de los mejores lugares para comprar matcha en el área de Seattle (además de uno en Tacoma). Estos establecimientos se especializan en matcha y lo combinan con sabores que van desde ube y pandan hasta malvavisco y lavanda; muchos importan el matcha directamente de Japón.

Este local en Belltown importa matcha de Japón para sus lattes y bebidas artesanales. También sirve hojicha, una variedad de té baja en cafeína con un sabor a nuez y chocolate. Personaliza tu bebida añadiendo edulcorante o crema, cambiando la intensidad del matcha o ajustando el nivel de dulzor. Además, puedes encontrar pasteles y bocadillos ligeros como canelés y sándwiches de huevo japoneses.

410 Stewart Street, en Belltown

Con locales en Phinney Ridge y Capitol Hill, el interior de esta tienda de té de burbujas es tan llamativo como sus bebidas. Su matcha proviene de Shizuoka, Japón, y está disponible con ube, leche de plátano, sésamo negro y moca blanco. La bebida más popular es el matcha de fresa, elaborado con puré de fresa casero; quienes no toman matcha pueden disfrutar de tés fríos o calientes como el gyokuro de arroz integral, el oolong de uva y el de melocotón y jengibre.

1715 12th Avenue #100, en Capitol Hill, y 7006 Greenwood Avenue, en Phinney Ridge.

Matcha Magic tiene una popular cafetería de matcha en Bellevue, abrió recientemente una segunda sucursal en Redmond y ahora se está expandiendo a Seattle con locales en Capitol Hill (apertura en agosto) y South Lake Union (finales de septiembre). Muchas de sus bebidas son "pociones", lattes elaborados con potenciadores y adaptógenos con supuestos beneficios para la salud, como ashwagandha, espirulina azul, colágeno y reishi. Entre los favoritos del público se encuentran el Latte de Matcha Tostado con Malvaviscos y la Horchata de Matcha. Todo el matcha proviene de una granja familiar en Shizuoka. También puedes probar uno de sus batidos especiales o pedir una tostada con ingredientes adicionales o un tazón de açaí. El cinco por ciento de las ventas se destina a Ladies Who Launch, una organización sin fines de lucro comprometida con la reducción de la brecha de equidad para mujeres y personas no binarias emprendedoras.

10246 Main Street A, en Bellevue, y 7705 168th Avenue Northeast, Suite 110, en Redmond.

Yoka comenzó como un puesto temporal de té de burbujas, pero con la reciente apertura de su local permanente en Madrona, se ha expandido hasta convertirse en una cafetería especializada que ofrece una variedad de bebidas de matcha y café. Algunas de las bebidas de matcha están inspiradas en la herencia filipina y coreana de los copropietarios, como el Turon Matcha, elaborado con puré de plátano tostado. Yoka también ofrece combinaciones clásicas como el Strawberry Matcha, hecho con compota de fresa, o el "Matcha Matcha", que consiste en matcha servido con crema de matcha. En el mismo espacio, puedes visitar el mini mercado de comida y estilo de vida de Anyoung Super, que incluye productos de numerosas pequeñas empresas de propietarios asiáticos, o unirte al club de corredores.

1101 34th Avenue, en Madrona

Jin Jin Matcha trabaja con productores de té en Shizuoka para obtener su matcha, que se bate a mano para preparar bebidas calientes o frías. Sus creativos lattes incluyen sabores como sésamo negro, lavanda, flor de guisante mariposa y fresa (también puedes optar por algo más sencillo como un matcha tradicional o espumoso). La primera tienda está en Tacoma, pero los habitantes de Seattle pronto podrán visitar la segunda sucursal en el centro de la ciudad. También puedes probar suerte intentando conseguir una lata ceremonial de matcha, disponible en cantidades limitadas.

1019 Pacific Avenue, en Tacoma

Esta nueva cafetería en Capitol Hill fue fundada por dos hermanas apasionadas por el matcha y el café, que querían compartir su afición con el mundo. Aunque es conocida por sus bebidas de matcha, desde julio Phe no dispone de matcha debido a la escasez mundial. Otras bebidas populares incluyen el Hojicha Latte Einspainer, elaborado con una espuma de crema dulce, y el Phe Me, un café con sésamo negro. La última incorporación al menú es el Phe Keo, preparado con café phin, leche caramelizada y espuma fría, coronado con un caramelo de miel. Si tienes hambre, también hay una selección de comida que incluye banh mis, rollitos de primavera, pho y más. Consulta el Instagram de Phe para estar al tanto de la disponibilidad de matcha.

721 Pine Street, en Capitol Hill

Esta cafetería vietnamita en Fremont ofrece una carta pequeña pero excelente de bebidas de matcha, con sabores como sésamo, pandan y matcha. Acompáñalas con un pastelito como un cornetto, un scone o una castella. También puedes probar el pastel de la casa, con una textura similar a la de un panqueque o un bizcocho, y la opción de relleno de queso o paté y carne de cerdo desmenuzada.

3801 Stone Way, en Fremont