Pastel fácil de yogur y naranja
Este sencillo pastel de yogur y naranja es, sobre todo, muy fácil de preparar. Además, puedes usar las medidas como base para hacer las modificaciones que quieras: puedes sustituir un cítrico por otro o añadir alguna otra fruta (queda delicioso con manzana, por ejemplo). ¡Deja volar tu imaginación!
Ingredientes · Raciones 6
- 1 naranja
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de aceite de oliva virgen extra de una variedad suave como Hojiblanca o Arbequina.
- 1 yogur natural ((125 g))
- 250 g de harina de uso general
- 10 g de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar glas
Método · 50 min
- Precaliente el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo, sin ventilador.
- Engrasa el molde con un poco de mantequilla o aceite de oliva.
- Lava la naranja, sécala bien y ralla su cáscara. Luego pélala, quitando toda la parte blanca, que es amarga, y córtala en dados muy pequeños.
- Pon el azúcar, los huevos y la naranja troceada en un bol y bate con unas varillas a máxima velocidad durante 5 minutos.
- Sin dejar de batir, añade el aceite y el yogur poco a poco a una velocidad ligeramente menor.
- Tamiza la harina y añádela a la mezcla junto con la levadura, la sal y la ralladura de naranja. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierta la masa en el molde. Golpee el molde varias veces levantándolo aproximadamente un centímetro de la encimera y dejándolo caer. Esto eliminará las burbujas de aire que puedan haber quedado atrapadas en la masa.
- Hornear durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Coloca el molde sobre una rejilla. Desmóldalo después de unos minutos y espolvoréalo con azúcar glas usando un colador en cuanto se haya enfriado un poco.
Receta fácil de pastel de yogur y naranja
Necesitarás
- Un molde redondo y desmontable de unos 18 o 20 cm de diámetro.
