Crepe tagliatelle con chocolate y mantequilla de cacahuete
Para acompañar:
- 125 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 1 cucharada de aceite
- una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharada de aceite (aprox., para engrasar)
- 4 cucharaditas de mantequilla de cacahuete
- 4 cucharaditas de chocolate negro derretido
- 15 g de cacahuetes (aprox.)
- 15 g de pepitas de chocolate (aprox.)
- Prepara la masa. Mezcla la harina con la sal. Agrega los huevos, el aceite y la vainilla. Incorpora un chorrito de leche y bate hasta que la masa se integre.
- Ajusta la consistencia. Incorpora gradualmente el resto de la leche, batiendo bien, hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Cubre el recipiente con film transparente y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Calienta una sartén a fuego medio. Engrásala con una gota de aceite extendida con una toalla de papel.
- Vierta un cucharón de masa en la sartén y extiéndala uniformemente. Cocine durante unos minutos; cuando los bordes comiencen a levantarse, déle la vuelta con una espátula. Cocine el otro lado y reserve. Repita el proceso hasta terminar con toda la masa.
- Para preparar los tagliatelle: apila 3 crepes, enróllalas y corta el rollo en tiras del grosor que prefieras. Repite el proceso con el resto.
- Coloca la crepe tagliatelle en un plato (la receta original utiliza aproximadamente 3 crepes por ración).
- Agrega los ingredientes adicionales: Termina con chocolate derretido, mantequilla de maní, cacahuetes picados y chispas de chocolate.
Materiales
Era
Varillas
Película transparente
Sartén para crepes
Papel de cocina
¿Cómo conservar los tagliatelle de crepes de chocolate y cacahuete?
Las crepas (sin el acompañamiento) se pueden guardar en el refrigerador de 1 a 2 días, bien tapadas para evitar que se sequen o absorban olores. Lo ideal es agregar el chocolate y los acompañamientos justo antes de servir para mantener su textura y frescura. Si es necesario, caliéntelas unos segundos en una sartén o en el microondas antes de armar el plato.
¿Algún consejo para preparar una masa perfecta para crepes?
Sí: busca una masa suave y sin grumos. Empieza mezclando la harina, los huevos y un poco de leche, luego añade gradualmente el resto. Déjala reposar durante 30 minutos en el refrigerador: la masa se endurecerá y las crepas serán más finas y elásticas. Aquí puedes encontrar más consejos para una
¿Qué guarniciones puedo añadir a estos crepes?
En esta versión, el acabado recuerda a un Snickers casero: chocolate negro derretido y mantequilla de cacahuete. A partir de ahí, puedes adaptarlo a tu gusto: crema de cacao, miel, mermelada, etc.
¿Es posible preparar la masa para crepes sin lactosa?
Sí. Sustituye la leche por una bebida vegetal (avena, soja, almendra, etc.) o leche sin lactosa. La masa quedará igual de fina y fácil de manejar.
¿Cómo puedo disfrutar de estos crepes si tengo intolerancias?
Aquí puedes encontrar todas las recetas para prepararlos.
Carbohidratos: 63,1 g
Grasas saturadas: 8,3 g
Proteínas: 23 g
Fibra: 4,8 g
Azúcar: 16,3 g
ProPoints: 17
SmartPoints: 21
Información nutricional por ración (282 g)
Fotos de miembros
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias gastronómicas y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas, desde los fideos udon hasta los tagliatelle. ¡Me encanta cocinarla e incluso prepararla en casa!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta, ¡y espero que te guste!
