Pastel de fondant de chocolate proteico: fácil, rico y húmedo
¿Un fondant de chocolate súper tentador... con frijoles negros y proteína de suero? Lo sabemos: puede sonar sorprendente al principio. Y, sin embargo, es precisamente esta combinación la que le da una textura increíblemente suave que se deshace en la boca, a la vez que aumenta su contenido proteico.
Ingredientes · Raciones 4
- 130 g de frijoles negros escurridos
- 4 huevos
- 50 g de suero de chocolate
- 20 g de azúcar moreno
- 20 g de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 160 g de chocolate negro
Método · 20 min
- Coloca los frijoles negros, los huevos, la proteína de suero de chocolate en polvo, el azúcar moreno, la harina y la vainilla en una licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el chocolate negro derretido y vuelve a batir.
- Vierta la masa en un molde para hornear engrasado y forrado con papel de horno.
- Hornea durante 5 minutos a 200 °C, luego apaga el horno y deja el fondant dentro durante 10 minutos. *Si usas un molde más pequeño y el pastel es más grueso, hornea durante 8 minutos a 200 °C, luego apaga el horno y déjalo dentro durante 10 minutos.
- Déjelo enfriar y desmolde con cuidado antes de servir. ¡Y listo!
