Ensalada de camarones y mango: fresca, colorida y llena de sabor
Fresca, colorida y con un toque tropical, esta ensalada de camarones con mango, aguacate y lima es la receta perfecta para los días calurosos o cuando te apetece una comida ligera, sana y llena de sabor.
Ingredientes · Raciones 4
- 250 g de gambas (cocidas y peladas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado (preferiblemente de La Vera)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Deber
- Pimienta
- Una pizca de hojuelas de chile (o hojuelas de chile)
- 1 mango
- 1/2 aguacate
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de cebolla roja
- 10 g de cilantro fresco
- 1 lima, el jugo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Deber
- Pimienta
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (blancas y negras)
Método · 43 min
- Mezclamos los camarones con aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal, pimienta y chile. Dejamos marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Cortamos el mango y el aguacate en cubos grandes, y el pimiento rojo y la cebolla roja en trozos pequeños. Pusimos todo en una ensaladera.
- Cocinamos las gambas marinadas en la freidora de aire durante 3 minutos a 200 °C, o durante unos minutos en una sartén. Si las gambas están crudas, ajustamos el tiempo de cocción en consecuencia.
- Agrega los camarones a la ensalada junto con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Pica el cilantro fresco, exprime la lima y agrega todo a la ensalada.
- Mezclamos la ensalada, la espolvoreamos con semillas de sésamo y la servimos.
