Helado de albaricoque asado con crema ninja
¿Se puede sustituir el skyr en esta receta?
- 450 g de albaricoques
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1 cucharadita de romero (fresco o seco)
- 150 g de skyr natural
- 1 cucharada de jarabe de agave (o miel)
- Lava los albaricoques, córtalos por la mitad y quítales el hueso. Añade el aceite de oliva, el azúcar avainillado y el romero. Mezcla bien para que la fruta quede completamente cubierta.
- Coloca los albaricoques en la cesta de la freidora de aire, sobre papel de horno. Cocina a 190 °C durante 10 minutos en modo freidora de aire.
- Deja enfriar los albaricoques y reserva algunos para más tarde. Tritura el resto con una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una salsa suave.
- Vierta la salsa de albaricoque en el recipiente de la Ninja CREAMi. Añada el skyr y el sirope de agave.
- Mezcla suavemente los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, sin batir en exceso.
- Coloca el recipiente en el congelador durante al menos 24 horas, manteniéndolo en posición horizontal y nivelado.
- Coloca el recipiente en la Ninja CREAMi y procesa la mezcla seleccionando primero el modo "Cuchara" y luego "Helado".
- Comprueba la textura del helado. Si está granuloso, desmenuzable o no tiene suficiente cremosidad, utiliza la función "Volver a centrifugar".
- Añade los albaricoques asados que habías reservado y selecciona la función "Mezclar" para incorporarlos al helado.
- ¡Y listo! Si quieres, puedes terminarlo con unos trocitos más de albaricoque por encima.
Sí, puedes sustituir el skyr por yogur griego u otro yogur natural, según tus preferencias.
¿Cómo cocinar albaricoques sin freidora de aire?
Mezcla los albaricoques con aceite de oliva, azúcar avainillado y romero fresco o seco. Luego, ásalos.
En una sartén: sofríalos durante unos minutos, hasta que estén tiernos.
En el horno: hornéalos a 180 °C durante unos 10-15 minutos sobre papel de hornear.
- En una sartén: saltéelos durante unos minutos, hasta que estén tiernos.
¿Cuál es el propósito de asar los albaricoques antes de usarlos?
Asar los albaricoques intensifica su sabor y les confiere un dulzor caramelizado que enriquece el gusto del helado.
¿Se puede hacer este helado sin Ninja Creami?
Sí, puedes usar una heladera o incluso una batidora, pero la textura puede variar.
¿Cuánto tiempo se puede conservar este helado?
Este helado se puede conservar en el congelador hasta un mes, aunque lo ideal es consumirlo durante las dos primeras semanas para disfrutar de su mejor calidad.
¿Se puede preparar esta receta con otras frutas?
Sí. Puedes preparar la misma receta con melocotones o, por ejemplo, usar un coulis de cerezas.
Carbohidratos: 17,5 g
Grasa total: 4,1 g
Grasas saturadas: 0,6 g
Proteínas: 4,9 g
Fibras: 2,4 g
Azúcar: 16,1 g
ProPoints: 3
SmartPoints: 6
Información nutricional por ración (163 g)
Fotos de miembros
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias gastronómicas y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas, desde los fideos udon hasta los tagliatelle. ¡Me encanta cocinarla e incluso prepararla en casa!
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