Jugosos filetes con champiñones al horno
Método de preparación
- Filetes de cuello de cerdo - 6 unidades.
- setas - 450 g
- cebolla - 2 cabezas grandes
- mostaza - 2 cucharadas.
- ajo - 3 dientes
- mantequilla - 30 g
- harina - para amasar
- sal - 1 cucharadita.
- pimienta negra - 1 cucharadita
- comino molido - 1/2 cucharadita.
- aceite para freír - 50 ml
- Sazona los filetes con sal y especias, luego golpéalos por ambos lados. Cúbrelos y refrigéralos durante 2-3 horas.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Enharina cada filete, sacude el exceso y fríe durante 2-3 minutos por cada lado.
- Lava los champiñones y córtalos en rodajas. Corta la cebolla en medias lunas.
- Coloca los filetes bien juntos en la sartén. Extiende la cebolla sobre ellos y luego los champiñones sobre la cebolla. Añade sal al gusto.
- Disuelva la mostaza en 200 ml de agua y viértala sobre los filetes.
- Untamos un poco de aceite en cada filete (ver galería). Cubrimos la sartén con papel de aluminio.
- Hornea los filetes en un horno precalentado a 180 grados durante 90 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea durante otros 30 minutos.
- Sirva los filetes con champiñones calientes, acompañados de una guarnición adecuada y una copa de vino tinto.
Sazona los filetes con sal y especias, luego golpéalos por ambos lados. Cúbrelos y refrigéralos durante 2-3 horas.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Enharina cada filete, sacude el exceso y fríe durante 2-3 minutos por cada lado.
Lava los champiñones y córtalos en rodajas. Corta la cebolla en medias lunas.
Coloca los filetes bien juntos en la sartén. Extiende la cebolla sobre ellos y luego los champiñones sobre la cebolla. Añade sal al gusto.
Disuelva la mostaza en 200 ml de agua y viértala sobre los filetes.
Untamos un poco de aceite en cada filete (ver galería). Cubrimos la sartén con papel de aluminio.
Hornea los filetes en un horno precalentado a 180 grados durante 90 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea durante otros 30 minutos.
Sirva los filetes con champiñones calientes, acompañados de una guarnición adecuada y una copa de vino tinto.
