Receta de fideos picantes con aceite de chile en 10 minutos y video
Receta de fideos picantes con aceite de chile en 10 minutos (Aviso: 10 minutos es tiempo de cocción, no tiempo de preparación de los ingredientes).
- 250 g / 9 oz de espaguetis
- 4 cucharadas de aceite de cocina
- 80 g / 3 oz de chalotas, en rodajas
- De 5 a 6 dientes de ajo grandes, en rodajas
- 200 g / 7 oz de champiñones (yo usé enoki, pero puedes usar cualquiera de tus champiñones favoritos).
- 100 g / 4 oz de tofu frito (puedes sustituirlo por más champiñones)
- 1 cucharada de pasta de chile tailandés o lao gan ma
- 1 cucharada de hojuelas de chile tailandés o hojuelas de chile rojo (opcional)
- De 5 a 8 chiles secos (opcional) https://amzn.to/3F0WDD6
- 1 cucharada de salsa de pescado, salsa Yondu (salsa coreana de verduras fermentadas) o salsa Maggi.
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 a 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharada de crujiente de ajo frito (opcional) (¡las semillas de sésamo o las cebolletas picadas también funcionan bien!)
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete que estés utilizando.
- Mientras se cuecen los fideos, prepara los demás ingredientes y la salsa. Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto, añade aceite y distribúyelo por toda la superficie. Agrega las chalotas y el ajo picados, sofríe hasta que desprendan su aroma y adquieran un delicioso color marrón, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
- Agregue los champiñones y cocine durante 4 a 5 minutos o hasta que estén cocidos a su gusto.
- Ahora, añade todos los condimentos: pasta de chile, hojuelas de chile, chile seco, salsa de pescado, salsa de ostras y salsa de soja. Ajusta la cantidad de salsa de soja a tu gusto. Mezcla todo y, cuando esté bien integrado, añade el tofu frito.
- Agrega los fideos cocidos a la sartén o wok y mezcla bien. Añade de 1/3 a 1/2 taza de agua de la cocción de la pasta según sea necesario.
- Colócalo en un plato y decora con crujiente de ajo frito, si lo tienes, o usa semillas de sésamo y cebolletas picadas como alternativa. ¡Buen provecho!
¡Hola, amantes de los fideos! Ya llevamos dos semanas increíbles en Bangkok, y solo nos queda una semana antes de dejar esta hermosa ciudad. Aunque nos encanta la gastronomía local, hay algo reconfortante en preparar una comida casera rápida y fácil en la comodidad de nuestro hogar temporal. Hoy, me emociona compartir con ustedes una receta que se ha convertido en nuestra cena favorita entre semana: Fideos picantes con aceite de chile. Estos deliciosos fideos no solo son rápidos de preparar, sino que también tienen un sabor irresistible.
Fideos picantes con aceite de chile
Esta receta de fideos picantes con aceite de chile es ideal para esos días ajetreados en los que te apetece una comida reconfortante sin pasar horas en la cocina. Además, es una excelente opción para estudiantes universitarios ocupados que aprecian el sabor de la comida casera.
Agregué champiñones y tofu frito para darle proteína. ¡También puedes acompañar estos fideos con otras proteínas a tu elección! Camarones al ajillo, pollo a la parrilla, bistec a la mantequilla o tofu frito. ¡Cualquier cosa combina de maravilla con estos fideos picantes con aceite de chile!
200 g / 7 oz de setas (yo usé enoki, pero puedes elegir tus favoritas).
100 g / 4 oz de tofu frito (puedes sustituirlo por más champiñones)
De 5 a 8 chiles secos (opcional)
Pon a hervir una olla grande con agua para cocer los fideos. Mientras tanto, corta las chalotas y el ajo en rodajas finas.
Cuando el agua esté hirviendo, añade una buena cantidad de sal. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete que estés utilizando.
Mientras se cuecen los fideos, prepara la salsa. Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto, añade aceite y extiéndelo por toda la superficie. Agrega las chalotas y el ajo picados y sofríe hasta que desprendan su aroma y adquieran un delicioso color marrón, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Ahora, ya puedes disfrutar de estos deliciosos fideos picantes con aceite de chile en solo 10 minutos. Siéntete libre de personalizar esta receta con tus ingredientes favoritos y no olvides ver el video para una guía paso a paso. Es la comida perfecta para satisfacer tus antojos de picante. ¡Disfruta de los fantásticos sabores y la sencillez de esta receta, y mantente atento para más recetas asiáticas rápidas y fáciles de mi cocina a la tuya!
