Un concurso gastronómico rescata los sabores y las historias del barrio tradicional de Jorge Inostroza
Con preparativos impregnados de tradición, recuerdos familiares e identidad local, se llevó a cabo la competencia gastronómica “Sabores con Historia: Recetas del Barrio Jorge Inostroza”, una iniciativa promovida por el Programa Quiero Mi Barrio, la Municipalidad de Iquique, INACAP a través de su carrera gastronómica y la Terminal Internacional de Iquique (ITI).
El evento presentó recetas emblemáticas como el arrollado de mono, los picarones, pasteles caseros, frijoles y pantrucas rellenas de carne de llama, entre otros platillos que forman parte del patrimonio culinario de esta zona tradicional de la ciudad. La jornada destacó el valor de la identidad vecinal y la colaboración entre la comunidad, los sectores público y privado, y la academia.
Por su parte, el gerente general de ITI, Rodrigo Pommiez, destacó que “el trabajo colaborativo es fundamental para generar iniciativas con un impacto positivo en la comunidad. Como empresa, seguiremos promoviendo alianzas que contribuyan al desarrollo sostenible y al fortalecimiento de la identidad local”.
El primer premio fue otorgado al ciudadano de la tercera edad Jorge Soto, miembro del Club Eugenio Soto Florido, gracias a su preparación de picante de locos, que cautivó al jurado por su sabor y sus raíces territoriales.
