Receta fácil de ensalada de cebolla japonesa
Receta y vídeo de ensalada de cebolla japonesa
- 1 paquete de setas enoki (aproximadamente 140 g)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile rojo coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1/2 cebolleta picada
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- Recorta los champiñones enoki y sepáralos en manojos más pequeños.
- Mezcla la salsa de soja, el gochugaru, el aceite de sésamo, el ajo, el azúcar y el agua en un bol.
- Calienta la salsa en una sartén y añade los champiñones enoki. Cocina durante 2 o 3 minutos, hasta que estén tiernos.
- Adorne con cebolletas y semillas de sésamo. Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Si buscas una guarnición ligera, refrescante y llena de sabor, ¡esta ensalada de cebolla es la solución perfecta! El secreto para que las cebollas crudas queden dulces y crujientes es remojarlas en agua helada. Añade un aderezo sencillo con mucho umami y cúbrela con katsuobushi (hojuelas de bonito ahumado), y tendrás una deliciosa ensalada de inspiración japonesa. ¡Vamos a preparar la receta!
Por qué te encantará esta ensalada de cebolla
Puede que la ensalada de cebolla suene simple, ¡pero créeme, es todo lo contrario! Tras remojarla en agua helada, las cebollas quedan tan crujientes y dulces que querrás comerlas con todo. Además, la combinación de salsa de soja, aceite de sésamo y zumo de lima crea un aderezo perfectamente equilibrado, mientras que el katsuobushi le añade un toque sabroso que hará que este plato sea irresistible. ¡Es rápida, fácil y deliciosa!
1 cebolla, cortada en rodajas finas
1/2 lima o limón, aproximadamente 1 cucharada
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
1 oz de katsuobushi (hojuelas de bonito ahumado)
Coloca la cebolla cortada en rodajas finas en agua con hielo y déjala reposar durante unos 10 minutos. Esto ayuda a reducir el fuerte sabor a cebolla cruda y hace que la cebolla quede más crujiente.
Mientras la cebolla se remoja, mezcla en un tazón pequeño la salsa de soja, el jugo de lima (o limón) y el aceite de sésamo.
Escurre la cebolla y enjuágala con agua fría corriente para eliminar cualquier aspereza. Sécala con papel de cocina o una toalla de papel.
Coloca las cebollas en un plato y vierte el aderezo por encima. Decora con katsuobushi, cebolletas picadas y semillas de sésamo.
¡Disfruta de esta refrescante y sabrosa ensalada de cebolla como guarnición o incluso como un aperitivo ligero!
Beneficios para la salud de la cebolla cruda
¿Sabías que las cebollas crudas ofrecen muchísimos beneficios para la salud? Son conocidas por fortalecer el sistema inmunológico, favorecer la salud cardiovascular, mejorar la digestión e incluso ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en sangre. Las cebollas están repletas de antioxidantes, lo que las convierte en un complemento ideal para tu dieta.
Mi marido Jacob solía odiar las cebollas crudas, pero después de que empecé a remojarlas en agua helada, quedaron tan dulces y crujientes que ahora le encantan.
Esta ensalada de cebolla es facilísima de preparar y perfecta para cualquier comida. ¡Pruébala y verás las cebollas con otros ojos!
Descripción
Esta sencilla ensalada de cebolla es ligera, refrescante y rebosante de umami gracias al katsuobushi (hojuelas de bonito ahumado). ¡Es una guarnición rápida y fácil que le da un toque de sabor a cualquier comida!
1 cebolla, cortada en rodajas finas
1/2 lima o limón, aproximadamente 1 cucharada
