Kyopoolu rápido con reducción balsámica
Para disfrutar de más aperitivos vegetales deliciosos, pruebe el aromático kyopoolu casero de Tarnovo y el aperitivo picante con pimientos chorbadji asados para una comida reconfortante.
Ingredientes · Raciones 4
- berenjena - 1 unidad.
- pimientos - 3 - 4 unidades, rojos
- aceite de oliva - 3 cucharadas.
- tomate - 1 unidad, pequeño
- perejil
- reducción de balsámico - 1 cucharada.
- eso
- ajo - 3 - 4 dientes
Método · 1 h
- Primero, asa la berenjena y los pimientos. Déjalos en una olla tapada durante aproximadamente una hora para que se cocinen al vapor y sean más fáciles de pelar.
- A continuación, pelamos las verduras y dejamos la berenjena en un colador durante media hora para que escurra el líquido amargo.
- Coloca los pimientos pelados y la berenjena en un bol y mézclalos ligeramente con una batidora.
- Añade el tomate pelado y cortado en dados, el perejil lavado y picado finamente, el aceite de oliva, la reducción de vinagre balsámico, los dientes de ajo prensados (con un prensador de ajos), pelados y lavados, y sal al gusto.
- Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Comemos el kyopoolu con una rebanada de pan. Si lo desea, puede tostarlo para un sabor más intenso. ¡Buen provecho!
