Tarta de ciruelas alsaciana: la mejor receta
La tarta de ciruelas alsaciana es un postre tradicional de la región, fácil de preparar en casa. Con su masa crujiente y sus ciruelas ligeramente ácidas, está deliciosa tanto caliente como fría. Una receta sencilla para disfrutar al máximo de esta fruta de temporada.
Ingredientes · Raciones 6 people
- 1 kg de calabaza
- 2 unidades de huevo
- 1 cucharadita de canela
- 120 g de azúcar
- 30 g de almendras molidas
- 1 unidad de masa quebrada
- 20 cl de crema semiespesa
Método · 30 min
- Lava las ciruelas, sécalas y quítales el hueso. Córtalas por la mitad y resérvalas.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar. Añade la nata semiespesa y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Precalienta el horno a 180 °C. Cubre un molde para tarta con la masa quebrada y pincha la base con un tenedor.
- Coloca las ciruelas partidas por la mitad en la base de la tarta, con el lado redondeado hacia abajo, presionándolas ligeramente.
- Vierta con cuidado la mezcla de huevo y crema sobre las ciruelas, asegurándose de extenderla uniformemente.
- Hornea el pastel durante unos 40 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
- Una vez fuera del horno, deja que la tarta se enfríe un poco antes de desmoldarla. Se puede disfrutar tanto tibia como fría.
- Calabaza 1 kg
- Huevo 2 unidades
- Canela 1 cucharadita
- Azúcar 120 g
- Almendras en polvo 30 g
- Masa quebrada (1 unidad)
- Crema semiespesa 20 cl
