Martha Stewart piensa que así es como se debe comer un soufflé
El nombre de Martha Stewart es sinónimo de decoración elegante, fiestas vibrantes y comida deliciosa. Su repertorio culinario es excepcionalmente amplio: Stewart domina desde cupcakes hasta la cocina en olla a presión, y eso es solo el comienzo.
Como toda una magnate de los medios, Stewart se ha unido recientemente a la legión de celebridades, influencers y personalidades profesionales en TikTok. Como bien saben quienes conocen la plataforma, es un medio excelente para hablar, compartir y celebrar todo lo relacionado con la gastronomía: tendencias virales de comida, trucos útiles para aprovechar las sobras de las fiestas y vigilias de Taco Bell proliferan en TikTok. El enfoque de Stewart hacia la comida y la cocina ha demostrado ser de lo más natural. Uno de sus vídeos más interesantes sobre comida es también uno de los más sencillos, y trata sobre un plato que suele ser bastante complejo.
La forma correcta de comer un soufflé
Los soufflés suelen ser conocidos por dos cosas principales: su sofisticación y su complejidad. Es el plato que los personajes de las series de televisión preparan para impresionar a su jefe quisquilloso, a su cita elegante o a sus padres exigentes... y, la mayoría de las veces, termina siendo un desastre. Sin embargo, en realidad, los soufflés son bastante sencillos. Según Mother Earth News, se componen simplemente de una salsa sabrosa y varias claras de huevo batidas, horneadas hasta que alcanzan su característica esponjosidad.
Esta sencillez hace que los soufflés sean sorprendentemente fáciles de preparar, pero también significa que cada elemento de su elaboración debe ser perfecto. En un reciente TikTok, Martha Stewart revela lo que considera un paso final crucial para disfrutar de este postre tan apreciado. Como demuestra con un soufflé de aspecto suntuoso del Polo Lounge, se debe hacer un pequeño agujero en la parte superior del molde, por donde se vierte la crema inglesa. Luego añade una generosa porción de crema batida. Esto hace que el postre sea aún más exquisito y delicioso, como lo demuestra al darle un buen bocado.
Soufflés de todo tipo
¿Es el método de Stewart realmente la única forma de comer soufflé? No exactamente. Los soufflés son sorprendentemente versátiles: soufflés de manzana, de patata e incluso de mantequilla de cacahuete son variaciones válidas de este famoso postre. La mayoría de las recetas carecen del toque final de Stewart con crema inglesa y nata montada. De hecho, incluso su propia receta de soufflé de chocolate carece de este detalle: simplemente recomienda servir el postre inmediatamente con una pizca opcional de azúcar glas. Si la mayoría de las recetas de soufflé recomiendan acompañarlo con algún lácteo, suele ser helado. Los soufflés de chocolate, por ejemplo, suelen acompañarse con una bola de helado de vainilla frío y cremoso, que contrasta maravillosamente con su intenso sabor.
En resumen, el consejo de Stewart dista mucho de ser definitivo. Si alguien se toma la molestia de preparar un soufflé, es posible que no tenga tiempo para hacer también crema inglesa, y no es precisamente un ingrediente que la mayoría de la gente tenga a mano. Pero el método de Stewart es innegablemente delicioso: la riqueza de la crema inglesa y la nata montada combinan a la perfección con la ligereza del soufflé, dando como resultado una sublime mezcla de sabor y textura. Incluso si no sueles preparar tus soufflés de esta manera, merece la pena probarlo al menos una vez.
