Salteado de pavo con zanahorias
Delicioso y equilibrado, este plato clásico trasciende generaciones sin perder su encanto. Solo hay que controlar el tiempo de cocción para conseguir un pavo perfectamente tierno, combinado con la dulzura de las zanahorias en un salteado sabroso y reconfortante.
Ingredientes · Raciones 4 people
- 400 g de pavo para saltear
- 2 chalotes
- 6 unidades de zanahoria
- aceite de oliva
- 250 ml de vino blanco
- 250 ml de agua
- 200 ml de nata líquida ligera para montar
- sal, pimienta
Método · 15 min
- Corta el pavo salteado en cubos pequeños y sofríelos con las chalotas picadas en una sartén engrasada.
- Pele, lave y corte las zanahorias en rodajas finas y agréguelas al estofado de ternera. Sazone con sal y pimienta y continúe cocinando a fuego medio.
- Cuando las zanahorias hayan soltado algo de jugo, agregue el vino blanco y el agua. Continúe cocinando a fuego medio.
- Cuando las zanahorias estén casi cocidas, añade la nata y espolvorea con una cucharada de maicena para crear una salsa suave. Mezcla bien y vigila el final de la cocción.
- Servir muy caliente.
- Pavo salteado 400 g
- Chalotas 2 unidades
- Zanahoria 6 unidades
- Vino blanco 250 ml
- Agua 250 ml
- Crema ligera líquida fresca 200 ml.
