Ensalada mixta con pollo
Aquí tienes una ensalada rápida y fácil de preparar que puede servir como comida completa.
Ingredientes · Raciones 4 people
- 1 unidad de ensalada de hojas de roble
- 4 unidades de escalope de pollo
- 80 g de emmental
- un puñado de picatostes
- 1 puñado de piñones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 chalota
- 1 cucharadita de mostaza
- perejil
- celúla
- pimienta
Método · 10 min
- Lava, limpia y seca la lechuga de hoja de roble. Enjuaga y escurre el maíz. Corta el queso Emmental en cubos pequeños. Rebana los escalopes.
- Para preparar la vinagreta: vierte en un bol el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal, la pimienta, la chalota pelada y picada muy finamente, y el perejil. Bate todo junto.
- Coloca una base de ensalada en cada plato, espolvorea con maíz, picatostes, cubos de queso y piñones.
- Calienta el aceite en una sartén y cocina el pollo o pavo en rodajas durante 5 a 10 minutos, sazona con sal y pimienta, y luego desglasa con vinagre balsámico.
- Añade inmediatamente la carne en rodajas a los platos y rocíala con la salsa. ¡Disfrútala sin demora!
Para la ensalada de pollo
- Emmental 80 g
- Mango de croutón
- Piñón 1 mango
- Aceite de oliva 1 cucharada.
- Vinagre balsámico 1 cucharada.
Para la salsa:
- Aceite de oliva 4 cucharadas.
- Vinagre balsámico 2 cucharadas.
- Chalota 1 unidad
- 1 cucharadita de mostaza
