Tarta de fresa 100% casera
Enamórate de esta tarta de fresa 100% casera, un verdadero clásico para los días soleados. Aprende a preparar una crujiente masa quebrada y una suave crema pastelera de vainilla para un postre fresco y delicioso, ¡mucho más rico que cualquier pastelería!
Ingredientes · Raciones 8 people
- 250 g de harina
- 150 g de mantequilla blanda
- 120 g de azúcar
- 1 huevo
- una pizca de sal
- 500 g de fresas
- 120 g de azúcar
- 50 g de harina
- ½ litro de leche
- 4 huevos
- 1 vaina de vainilla
Método · 30 min
- Tamice la harina sobre la superficie de trabajo, haga un hueco en el centro y añada la mantequilla ablandada cortada en cubos pequeños.
- Por separado, mezcla el huevo con el azúcar y la sal. Incorpora esta mezcla a la masa y amasa con los dedos hasta obtener una bola lisa y antiadherente. Cubre la bola con un paño de cocina y déjala reposar en un bol durante al menos una hora.
- Hierve la leche. Mezcla los huevos, el azúcar, la harina y la vainilla en un bol.
- Vierta gradualmente la leche hirviendo sobre la mezcla. Vierta esta mezcla en la cacerola y cocine a fuego lento. La crema se irá espesando a medida que se cocina. Retire del fuego cuando esté completamente espesa.
- Para el montaje: hornee la base de la tarta en blanco en un horno precalentado a 180 °C (termostato 6) durante 5 minutos, y luego durante unos 15 minutos a 150 °C (termostato 5).
- Deja enfriar la base de la tarta. Luego, rellénala generosamente con crema pastelera y coloca las fresas encima de forma atractiva.
