Pastel de carne clásico con ajo y perejil: la receta fácil
Descubre la receta fácil del clásico pastel de carne con ajo y perejil. Un plato familiar imprescindible, elaborado con sabrosa carne picada y puré de patatas casero con mantequilla.
Ingredientes · Raciones 4 people
- 100 kg de patatas
- 600 g de carne picada
- 4 o 5 cebollas
- 150 g de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de ajo granulado (congelado)
- 20 cl de leche
- nuez moscada rallada
- celúla
- pimienta
Método · 45 min
- Pele las cebollas, córtelas en rodajas y dórelas en una sartén con 25 g de mantequilla.
- Pela las patatas, córtalas en trozos y cuécelas en agua hirviendo durante 20 minutos. Escúrrelas y machácalas.
- Retira las cebollas y resérvalas. En su lugar, añade la carne picada y cocina durante 5 o 6 minutos. Vuelve a poner las cebollas en la sartén y sofríe todo junto. Retira del fuego y añade el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.
- Machaca las patatas. Añade la leche y 125 g de mantequilla, un poco de nuez moscada rallada.
- En una fuente apta para horno engrasada con mantequilla, extienda la carne picada y añada el puré de patatas. Hornee en un horno precalentado a 200 °C durante unos 25 minutos. A continuación, gratine durante 5 minutos hasta que esté dorado.
- Papas 100 kg
- Cebolla 4 o 5
- Perejil picado 2 cucharadas.
- Ajo granulado (congelado) 2 cucharadas.
- Leche 20 cl
