Tortitas chinas con cebolleta
personas:
Ingredientes · Raciones 4
- 300 g de harina
- 200 ml de agua hervida (enfriada hasta que esté tibia)
- 4 cebolletas
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- Aceite de girasol
- sal marina
- 3 salsa de soja KIKKOMAN menos sal
- 1 cucharada de vinagre para sushi
- 1 cucharadita de aceite de chile crujiente (de una tienda de comestibles asiática o casero)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Método · 15 min
- Coloca la harina y la sal en el recipiente de tu procesador de alimentos. Agrega el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. No amases demasiado tiempo. Si la masa está muy húmeda, agrega una cucharada de harina. Si está muy seca, agrega un poco más de agua. Amasa brevemente la masa con las manos; esto la hará menos pegajosa. Deja reposar la masa, cubierta con film transparente, durante media hora.
- Corta la cebolleta en rodajas finas.
- Divide la masa en 6 partes iguales. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina. Estira una de las partes hasta formar un rectángulo largo de aproximadamente 20 x 10 cm. Unta con un poco de aceite de sésamo. Distribuye la cebolleta picada y una pizca de sal marina sobre la masa y enróllala por el lado más largo. Esto creará una tira larga y fina. A continuación, enróllala como si fuera un caracol.
- Ahora, con los dedos, estira la masa lo más fina posible. Unta las tortitas con un poco de aceite y fríelas por ambos lados en una sartén caliente hasta que estén doradas.
- Prepara una salsa para mojar con 3 cucharadas de salsa de soja KIKKOMAN, 1 cucharada de vinagre para sushi, 1 cucharadita de aceite de chile crujiente y 1 cucharada de semillas de sésamo.
- Sirve las tortitas chinas con la salsa para mojar.
- Coloca la harina y la sal en el recipiente de tu procesador de alimentos. Agrega el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. No amases demasiado tiempo. Si la masa está muy húmeda, agrega una cucharada de harina. Si está muy seca, agrega un poco más de agua. Amasa brevemente la masa con las manos; esto la hará menos pegajosa. Deja reposar la masa, cubierta con film transparente, durante media hora.
- Corta la cebolleta en rodajas finas.
- Divide la masa en 6 partes iguales. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina. Estira una de las partes hasta formar un rectángulo largo de aproximadamente 20 x 10 cm. Unta con un poco de aceite de sésamo. Distribuye la cebolleta picada y una pizca de sal marina sobre la masa y enróllala por el lado más largo. Esto creará una tira larga y fina. A continuación, enróllala como si fuera un caracol.
- Ahora, con los dedos, estira la masa lo más fina posible. Unta las tortitas con un poco de aceite y fríelas por ambos lados en una sartén caliente hasta que estén doradas.
- Prepara una salsa para mojar con 3 cucharadas de salsa de soja KIKKOMAN, 1 cucharada de vinagre para sushi, 1 cucharadita de aceite de chile crujiente y 1 cucharada de semillas de sésamo.
- Sirve las tortitas chinas con la salsa para mojar.
