albóndigas teriyaki
personas:
Ingredientes · Raciones 4
- 500 g de carne picada
- 500 gramos de brócoli
- 3 cebolletas
- 8 pepinos para picar
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de vinagre para sushi
- 4 cucharadas de salsa de soja KIKKOMAN
- 40 g de anacardos
- 10 g de cilantro mixto
- Ají picante
- Salado
- Aceite de oliva
- 6 cucharadas de salsa de soja Kikkoman
- 6 el mirin
- 2 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo
- 1 cm de jengibre
- 1 cucharadita de maicena
- 1 el agua
- Arroz o fideos
Método · 1 h
- Coloca la carne picada en un bol. Añade 2 cucharadas de salsa de soja KIKKOMAN, chile en polvo y sal al gusto. Pica finamente el ajo y añádelo a la carne picada. Forma albóndigas del tamaño de una moneda de 2 euros. Déjalas reposar en el refrigerador durante 30 minutos para que se endurezcan.
- Precaliente el horno a 180 grados (con ventilador).
- Corta el brócoli en ramilletes. Ponlo en un bol, añade una cucharada de aceite, un poco de chile y sal.
- Coloca el brócoli en una bandeja para hornear. Coloca las albóndigas entre ellas y ásalas durante 30 minutos, hasta que estén bien cocidas.
- Cocine el arroz según las instrucciones del envase.
- Mientras tanto, prepara la salsa teriyaki. Pica finamente el ajo y el jengibre. Mezcla todos los ingredientes de la salsa teriyaki. Calienta la mezcla en una cacerola pequeña. Haz una pasta con la maicena y una cucharada de agua y agrégala a la salsa. Deja que hierva a fuego lento hasta que espese.
- Corta la cebolleta en tiras y el pepino en rodajas. Coloca el pepino en un bol y añade un poco de vinagre para sushi. Trocea los anacardos.
- Reparte el arroz en 4 boles. Unta las albóndigas y el brócoli con la salsa teriyaki y distribúyela sobre el arroz.
- Coloca al lado el pepino agridulce, la cebolleta en rodajas y los anacardos picados. Termina con una cucharada extra de salsa.
- Si lo desea, añada cilantro fresco y chile.
- Coloca la carne picada en un bol. Añade 2 cucharadas de salsa de soja KIKKOMAN, chile en polvo y sal al gusto. Pica finamente el ajo y añádelo a la carne picada. Forma albóndigas del tamaño de una moneda de 2 euros. Déjalas reposar en el refrigerador durante 30 minutos para que se endurezcan.
- Precaliente el horno a 180 grados (con ventilador).
- Corta el brócoli en ramilletes. Ponlo en un bol, añade una cucharada de aceite, un poco de chile y sal.
- Coloca el brócoli en una bandeja para hornear. Coloca las albóndigas entre ellas y ásalas durante 30 minutos, hasta que estén bien cocidas.
- Cocine el arroz según las instrucciones del envase.
- Mientras tanto, prepara la salsa teriyaki. Pica finamente el ajo y el jengibre. Mezcla todos los ingredientes de la salsa teriyaki. Calienta la mezcla en una cacerola pequeña. Haz una pasta con la maicena y una cucharada de agua y agrégala a la salsa. Deja que hierva a fuego lento hasta que espese.
- Corta la cebolleta en tiras y el pepino en rodajas. Coloca el pepino en un bol y añade un poco de vinagre para sushi. Trocea los anacardos.
- Reparte el arroz en 4 boles. Unta las albóndigas y el brócoli con la salsa teriyaki y distribúyela sobre el arroz.
- Coloca al lado el pepino agridulce, la cebolleta en rodajas y los anacardos picados. Termina con una cucharada extra de salsa.
- Si lo desea, añada cilantro fresco y chile.
