¿Qué hace que el Sloppy Joe al estilo de Nueva Jersey sea diferente de todos los demás?
¿Sloppy Joes sin ensuciarse? ¡No es una contradicción, es algo típico de Nueva Jersey! Olvídate del sándwich de carne molida con salsa que se encuentra en las cafeterías; la versión de Nueva Jersey es una delicia de charcutería totalmente única, con varias capas.
Cuenta la leyenda que el Sloppy Joe de Nueva Jersey nació cuando un cliente viajero de una taberna de Nueva Jersey pidió un sándwich como el que había probado en un bar llamado Sloppy Joe's en La Habana. El camarero lo recreó y así nació una estrella regional. Hoy en día, este estilo, conocido por su equilibrio entre aderezo ácido, ensalada de col crujiente y carne de charcutería que se deshace en la boca, es un clásico en las charcuterías de Nueva Jersey. Y, aunque aquí no encontrarás la clásica carne picada, puede que te sorprenda la complejidad y el sabor de la versión de Nueva Jersey.
Variaciones infinitas de Sloppy Joe
Cuando se trata de sloppy joes, el clásico no es la única opción. De costa a costa, las versiones creativas de sloppy joes ofrecen una variedad infinita. El clásico sándwich sloppy joe de la fila del almuerzo es simplemente una generosa porción de carne molida sazonada, cocinada a fuego lento en una salsa dulce a base de tomate con un toque de salsa Worcestershire, servida en un pan de papa suave y esponjoso. Los mejores ingredientes para un sloppy joe crean una textura dinámica, ya que un montón de carne molida y un pan blando resultan en un bocado bastante pastoso. Los pepinillos, por ejemplo, añaden el toque crujiente y ácido justo para equilibrar la carne y la salsa, ya sea la versión original o la de estilo Jersey.
Para quienes prefieren lo tradicional, abundan las variaciones de sabor. Podrás encontrar salsa barbacoa ahumada añadida a la carne, sloppy joes tex-mex con jalapeños, o incluso una versión vegana con lentejas o yaca como base sustanciosa. Y si te intriga la versión menos desordenada de Nueva Jersey, puedes probar variaciones; experimentar con diferentes embutidos o sustituir la salsa rusa por mostaza picante es una forma segura de darle un toque fresco. Si bien el pan de centeno es indispensable, siempre puedes tostarlo para obtener un bocado crujiente y añadirle queso fundido. Ya seas fanático del clásico con salsa o de la elegante especialidad de Nueva Jersey, hay un sloppy joe para todos los gustos.
