Receta de ensalada de pepino machacado

Ensalada de pepino machacado: jugosa, picante y aromática. La manera perfecta de darle un toque especial a una ensalada de verano.

Ingredientes · Raciones 1

1 pepino
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de salsa de soja
1/2 cucharadita de vinagre de arroz (yo usé vinagre de manzana)
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 chile ojo de pájaro (le quité las semillas, o 1 cucharadita de hojuelas de chile)
2 cucharadas de hojas de cilantro
1/2 cucharadita de azúcar
1/4 cucharadita de sal

Método

Reúna los ingredientes necesarios. Lave y seque bien el pepino.
Corta los extremos y aplasta el pepino firmemente sujetando el cuchillo plano. Usa un cuchillo ancho.
El pepino debe partirse en 2 o 3 trozos. Córtelo aproximadamente en diagonal.
Coloca el pepino machacado en un bol. Añade la sal. Puedes dejarlo reposar durante 10 minutos y, si lo deseas, escurrirlo.
Añade chile picado (o hojuelas de chile), azúcar, salsa de soja, vinagre, aceite y hojas de cilantro picadas.
Mezclar bien antes de servir.

Me encantó lo original y elegante que es el nombre, y me encantó la parte de "smashing". Fue muy satisfactorio preparar la ensalada. No soy muy fan del olor a vinagre. Intenté beber vinagre de manzana y no pude después de un par de días porque odiaba su olor penetrante. La receta que vi me llevó a la receta original que requería vinagre de arroz. Solo tenía vinagre de manzana, así que usé ese.

Mientras lo preparaba, no estaba muy segura de cómo sabría, pero con los demás ingredientes, quedó delicioso. Normalmente comemos pepino solo con sal y pimienta. Esta es una forma muy diferente de comerlo. En lugar de azúcar, puedes usar edulcorantes naturales como jarabe de arce, miel, etc. Añade una pizca de semillas de sésamo tostadas antes de servir.

He usado ingredientes adecuados al tamaño de mi pepino (pequeño); ajústalos según sea necesario. Consulta las otras recetas de ensaladas.

½ cucharadita de salsa de soja

½ cucharadita de vinagre de arroz. Yo usé vinagre de manzana.

2 cucharaditas de aceite de sésamo

1 chile ojo de pájaro sin semillas, o 1 cucharadita de hojuelas de chile

2 cucharadas de hojas de cilantro

½ cucharadita de azúcar

¼ cucharadita de sal

Puedes usar edulcorantes naturales como jarabe de arce o miel en lugar de azúcar.

Si lo desea, puede usar semillas de sésamo tostadas para decorar.

Ajusta la cantidad de salsa y vinagre según el tamaño del pepino.

Método para ensalada de pepino machacado