Kabak Graten
2 cucharadas de harina, 3-3,5 tazas de leche
Sal
queso kashar fresco rallado
Para el calabacín: Corta el calabacín en rodajas de medio centímetro. Vierte aceite de oliva en una fuente de horno rectangular y coloca las rodajas de calabacín, asegurándote de que no queden huecos. Rocía aceite de oliva, sal y pimienta entre cada capa. Espolvorea queso kashar fresco rallado y tomates secos picados en el centro de las rodajas de calabacín y vuelve a colocar capas. Hornea en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante 30-40 minutos.
Para la salsa bechamel: Derrita la mantequilla en una cacerola. Añada la harina y sofría. Luego, agregue la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada rallada, y cocine, revolviendo constantemente. Una vez que espese, retire del fuego.
Para armar: Vierta la salsa bechamel preparada sobre las rodajas de calabacín después de sacarlas del horno y hornee en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante 15 minutos. Finalmente, espolvoree con queso kashar fresco rallado y hornee durante otros 15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido. Sirva caliente.
