Cazuela de pollo con calabaza

Sal

Jengibre

• ¾ taza de jugo de naranja

1 yema de huevo

Coloca el wok en la estufa y calienta el aceite de oliva. Agrega el pollo cortado en cubos. Sazona con sal y pimienta y cocina. Una vez dorado por todos lados, retíralo a un plato.

Vuelve a colocar el wok en la estufa y caliéntalo de nuevo. Agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté blanda. Agrega la calabaza cortada en rodajas finas y revuelve. Añade sal, pimienta, canela, pimienta de Jamaica y jengibre, y cocina durante 10 minutos. Agrega los trozos de pollo reservados y continúa cocinando hasta que el líquido se haya evaporado. Transfiere la mezcla preparada a una fuente de vidrio para hornear.

Lleva las láminas de hojaldre a la encimera y, una vez que se hayan ablandado ligeramente, une los bordes con las manos. Cubre el molde para hornear con el hojaldre. Recorta el exceso de masa que sobresalga de los bordes y mételos dentro del molde para evitar que se abran. Haz un agujero en el centro y pincela con yema de huevo. Hornea en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante 20-25 minutos.