Pimientos rellenos con diferentes ingredientes
5-6 calabacines
Ingredientes para el relleno
- 150 gramos de carne picada
1 taza de garbanzos cocidos
Sal
3,5 tazas de agua caliente
- ¼ taza de aceite de oliva
Sal
Pimienta de dinero
Haz cortes en la superficie del calabacín con un utensilio dentado. Corta el calabacín en rodajas de dos dedos de ancho y vacía el interior.
En un bol, mezcla la carne picada, el bulgur fino, la cebolla rallada, el agua, la pasta de pimiento rojo, la sal, la pimienta negra y la albahaca seca. Luego, incorpora los garbanzos cocidos. Rellena los calabacines con la mezcla preparada.
En un bol, mezcla la pasta de tomate, el agua caliente, el aceite de oliva y la sal.
Coloca las rodajas de pimiento relleno en una sartén ancha. Vierte la salsa de tomate preparada sobre ellas. Cubre con un plato de postre. Tapa la sartén y deja que se cocine.
Coloca los pimientos rellenos cocidos en un plato y rocíalos con yogur de ajo. Espolvorea con hojuelas de pimiento rojo calentadas en aceite de oliva antes de servir.
