Galletas de manzana
Ingredientes para galletas
- 250 g de margarina o mantequilla derretida
- ½ taza de aceite de girasol
4 manzanas verdes
- ¾ taza de azúcar glas
- ½ taza de nueces trituradas
Azúcar glas
Para las manzanas: Ralla las manzanas. Calienta bien la sartén y añade las manzanas y las nueces, salteándolas. Cuando las manzanas estén blandas, añade la canela y retira del fuego. Deja enfriar.
Para la masa de galletas: En un bol, combine la margarina derretida, el aceite de girasol, el huevo y el yogur. Tamice el azúcar glas, el polvo para hornear y la harina con un colador fino. Mezcle con una espátula hasta formar una masa. Luego, amase para integrar todos los ingredientes. Refrigere hasta que esté ligeramente fría.
Para armar: Saca la masa del refrigerador y toma una porción del tamaño de una nuez. Aplánala y coloca el relleno de manzana en el centro. Cierra los bordes con cuidado y dale forma de bollo. Prepara toda la masa de esta manera y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 25 minutos. Una vez frías, coloca las galletas en un plato y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
