Kebab de albóndigas
Ingredientes para albóndigas
- 600 gramos de carne picada semigrasa
1 huevo
Sal
Ingredientes para Pide
- Pan plano de medio Ramadán
4 berenjenas asadas
Sal
10-15 tomates cherry
Sal
yogur colado
Para el pan de pita: Corta el pan de pita en cubos. Coloca una sartén al fuego y añade la mantequilla, derritiéndola. Agrega el aceite de oliva, luego los cubos de pan de pita y remueve hasta que se doren. Finalmente, colócalos en el plato para servir.
Para las albóndigas: En un bol, combine la carne molida, la cebolla rallada, el ajo machacado, el pan rallado, el huevo, la sal, la pimienta negra, el pimentón, las hojuelas de chile, el comino y la pimienta de Jamaica. Forme albóndigas pequeñas, del tamaño de una canica, con la mezcla y colóquelas en un plato. Caliente la sartén que usó para cocinar los panes planos. Añada las albóndigas a la sartén caliente y cocínelas hasta que estén doradas por todos lados. Retire las albóndigas cocidas a un plato.
Para las verduras: Vuelve a colocar la sartén en la estufa y calienta el aceite de oliva. Agrega las chalotas y sofríelas. Agrega el pimiento morrón picado grueso y sofríelo. Agrega los champiñones cortados en cubos y continúa sofriendo. Luego agrega los tomates cherry y sofríelos. Sazona con sal y pimienta y sofríe bien.
Para armar: Coloca las rodajas de berenjena asada sobre los panes de pita. Pon el yogur colado en el centro. Coloca las albóndigas encima de la berenjena. Finalmente, coloca las verduras alrededor de los bordes y sirve caliente.
