Homemade Granola Recipe

Pero si hay algo que sin duda es mucho más barato de hacer en casa sin invertir mucho tiempo ni energía, ¡es la granola! Esta receta casera es tan rápida y fácil que puedes personalizarla de muchísimas maneras, y cuesta una fracción del precio de la que se compra en la tienda.

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. La receta que les presento a continuación es una receta clásica de granola casera que combina con casi cualquier cosa.

Te daré algunas otras opciones de ingredientes y sabores para que puedas experimentar y personalizarlo. ¡Úsalo para acompañar yogur natural y manzanas fritas y disfruta de una merienda deliciosa!

“Súper fácil de hacer con ingredientes que tenía en la despensa. Usé almendras laminadas y arándanos secos, le agregué semillas de lino y extracto de almendra. ¡Quedó delicioso!”

Zee

Cómo hacer granola: fotos paso a paso

Precaliente el horno a 350ºF.

En un bol grande, mezcla los ingredientes secos (avena, nueces y semillas). Yo usé 4 tazas de copos de avena tradicionales, ½ taza de nueces pecanas picadas y ½ taza de coco rallado sin azúcar. No añadas la fruta deshidratada todavía.

Mezcla bien estos ingredientes. Agrega ½ taza de aceite de cocina (o el aceite de tu preferencia), ¼ de taza de azúcar morena, ¼ de taza de miel, ½ cucharadita de canela, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de extracto de vainilla en una cacerola pequeña.

Remueva y cocine a fuego medio hasta que el azúcar moreno se derrita (3-5 minutos). Vierta la mezcla de azúcar y aceite sobre los ingredientes secos en el bol.

Mezcla bien los dos ingredientes hasta que estén completamente cubiertos de aceite y azúcar. Asegúrate de que no queden zonas secas. Cubre una bandeja grande para hornear con papel vegetal y extiende la granola sobre el papel en una capa uniforme.

Traslada la granola cruda al horno y hornéala durante 20 minutos, o hasta que adquiera un color marrón dorado intenso (la foto de abajo muestra el resultado después de hornearla). Una vez horneada y dorada, retírala del horno.

Incorpora los arándanos secos mientras aún esté tibio y blando. Extiéndelo de nuevo en una capa uniforme para que se enfríe. Deja que la granola se enfríe completamente a temperatura ambiente.

Se endurecerá y quedará crujiente a medida que los azúcares se enfríen. Una vez que la granola esté completamente fría, sepárala en trozos y guárdala en un recipiente hermético. ¡Disfrútala con yogur, leche, helado, batidos y mucho más!

¿De qué está hecha la granola? La granola, en su forma más básica, es simplemente una combinación de avena, frutos secos, semillas y fruta rebozada en una mezcla de azúcar y aceite, y horneada hasta que quede deliciosamente crujiente y con un sabor tostado. Mi fórmula básica es:

• 4 tazas de avena
• 1 taza de frutos secos y semillas
• ½ taza de fruta deshidratada
• ½ taza de aceite
• ½ taza de azúcar
• Especias o extractos para darle más sabor.

Para hacer diferentes variedades de granola, simplemente sustituyo distintos frutos secos, semillas, frutas, aceites, azúcares y saborizantes. ¿Qué la hace crujiente?

La combinación de aceite y azúcar le da a la granola esa textura crujiente y grumosa tan característica. El aceite ayuda a tostar la avena, los frutos secos y las semillas sin que queden demasiado secos, mientras que el azúcar derretido ayuda a unir los ingredientes formando grumos y le da un toque extra crujiente.

Aunque resulte tentador reducir el aceite o el azúcar, ten en cuenta que hacerlo alterará drásticamente la textura de la granola final. ¿Puedo usar avena instantánea?

La avena tradicional o la avena en copos es la mejor opción para la granola, ya que tiene más textura que la avena instantánea. Si bien es posible usar avena instantánea, esta suele ser muy fina y delicada, lo que no aporta tanta textura a la granola final. ¿Cuánto tiempo dura la granola casera?

Después de hornearla, déjela enfriar a temperatura ambiente para que se evapore la humedad residual antes de guardarla en un recipiente hermético. La granola se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente un mes.

Se conservará comestible por más tiempo, pero absorberá lentamente la humedad del aire y se pondrá rancio con el tiempo. ¿Qué más puedo añadir?

Y aquí viene lo divertido. Puedes añadir todo tipo de ingredientes a tu granola.

Puedes añadir cualquier fruto seco, semilla o fruta deshidratada a la receta que aparece a continuación. Aquí tienes algunas ideas:

• Frutos secos: nueces, pistachos, almendras, cacahuetes
• Semillas: linaza, semillas de chía, pepitas, semillas de girasol, semillas de sésamo
• Frutas: cerezas secas, pasas, chips de plátano, manzanas secas, piña seca, dátiles secos picados, arándanos secos
• Otros ingredientes adicionales: germen de trigo, salvado de trigo, chispas de chocolate, ralladura de cítricos, jengibre cristalizado, mantequillas de frutos secos, plátanos machacados.
• Especias y sabores: jengibre molido, extracto de almendra, cacao en polvo, clavo, nuez moscada, cúrcuma
• Otros azúcares: jarabe de arce, melaza, azúcar moreno
• Otros aceites: aceite de coco, ghee o mantequilla clarificada.