One Pot Lemon Pepper Chicken with Orzo

Este plato rebosa sabor gracias a una generosa dosis de pimienta de limón, caldo de pollo, muslos de pollo jugosos y un toque final de queso feta. Además, es rápido, fácil y casi no ensucia. :) Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

¿Qué contiene el pollo con limón y pimienta y orzo?

Para esta comida preparada en sartén, condimenté generosamente unos muslos de pollo con hueso y piel con pimienta de limón, y luego los combiné con orzo, caldo de pollo y perejil.

Todo se cocina junto en una sola olla para que el orzo absorba todo el sabor de los muslos de pollo y del caldo, sin que se pierda ni una gota. Es muy sencillo, pero delicioso.

Añade una pequeña ensalada rápida con verduras frescas y tendrás una cena de cinco estrellas (y muy pocos platos que lavar). ¡Victoria!

¿Puedo usar pollo deshuesado? Para esta receta utilicé muslos de pollo con hueso y piel, pero si lo prefieres, puedes usar muslos o pechugas deshuesadas.

El pollo se cocinará un poco más rápido si usas pollo deshuesado, pero podrías perder parte del sabor característico del pollo con hueso. Además, ten en cuenta que las pechugas de pollo tienden a secarse más rápido que los muslos, por lo que el resultado final no será tan jugoso.

Consejos para cocinar pasta en una sola olla

Preparar platos de pasta en una sola olla que queden perfectos puede requerir un poco de práctica, pero aquí tienes algunos consejos para asegurarte de que tu pasta se cocine de manera uniforme y completa sin que quede demasiado líquido:

• Utilice una olla o sartén pesada o de fondo grueso. Las ollas y sartenes delgadas no cocinan de manera uniforme y pueden dejar parte de la pasta cruda y otra parte demasiado cocida. Una sartén honda o una olla de hierro fundido funcionarán bien para esta receta.
• Utiliza un quemador cuyo tamaño sea similar al de la base de tu olla o sartén. Si el quemador es mucho más pequeño que el ancho de la sartén, es posible que tengas problemas para que los bordes se cocinen de manera uniforme.
• Asegúrate de que el caldo hierva a fuego lento todo el tiempo. La temperatura de la cocina puede variar, así que es posible que tengas que ajustarla ligeramente para que el caldo siga hirviendo a fuego lento.

Información nutricional

Cómo preparar pollo con orzo en una sola olla: fotos paso a paso. Comience secando cuatro muslos de pollo con una toalla de papel.

Secarlas ayuda a que el condimento se adhiera mejor y a que se doren más en la sartén. Yo usé muslos con hueso y piel, pero si lo prefieres, puedes usar muslos deshuesados ​​y sin piel. Ten en cuenta que los muslos deshuesados ​​y sin piel suelen ser un poco más caros y se cocinan más rápido.

Sazona generosamente ambos lados de cada muslo con condimento de limón y pimienta (aproximadamente 2 cucharadas en total). Calienta una sartén grande y profunda a fuego medio. Una vez caliente, agrega 1 cucharada de aceite de cocina.

Agrega los muslos de pollo sazonados, con la piel hacia abajo, y déjalos cocinar sin remover hasta que se doren (aproximadamente de 6 a 8 minutos para muslos con hueso y piel). Dales la vuelta y cocínalos hasta que se doren por el otro lado. El pollo estará casi cocido en este punto, pero terminará de cocinarse al hervirlo a fuego lento con el orzo.

Retire el pollo a un plato limpio. Mientras el pollo se dora, pique aproximadamente un cuarto de manojo de perejil y dos dientes de ajo. Baje el fuego, agregue el ajo picado y sofríalo en la grasa restante durante aproximadamente un minuto.

Agrega 2 tazas de caldo de pollo a la sartén y revuelve para disolver los trocitos dorados y crujientes del fondo. El caldo adquirirá un color marrón oscuro a medida que los jugos se disuelvan. Agrega aproximadamente la mitad del perejil picado y 1.5 tazas de orzo.

Mezcla bien. Finalmente, vuelve a colocar el pollo en la sartén con la piel hacia arriba. Tapa la sartén, sube el fuego al máximo y deja que el caldo hierva.

Una vez que hierva, baje el fuego. Deje que la sartén hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que se haya absorbido la mayor parte del caldo.

Asegúrate de que hierva a fuego lento todo el tiempo. Si deja de hervir, sube un poco el fuego hasta que vuelva a hervir suavemente. Después de unos 15 minutos, el orzo debería estar tierno y la mayor parte del caldo absorbido, pero aún quedará un poco de salsa en la sartén.

Esponja un poco el orzo alrededor del pollo con un tenedor, luego agrega el perejil restante y el queso feta desmenuzado. ¡Y listo! Ya preparas este sencillo pollo con orzo, limón y pimienta. ¡Podría comer este orzo todo el día!

TODO EL DÍA.