Perilla Oil Grilled Tofu, Pan-fried Tofu Sauce Recipe, Tofu Side Dish
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- 두부 350g
- 들기름 2큰술
- 식용유 1큰술
- 소금 솔솔
- 들기름 1큰술
- 진간장 1.5큰술
- 알룰로스 1/2큰술
- 다진마늘 0.3큰술
- 고춧가루 0.2큰술
- 통깨 적당량
- 두부는 흐르는 물에 쓱 헹군 다음에 5mm 정도 두께로 사각형 모양으로 썰어서 준비하면 되세요. (저는 큰 사이즈 두부를 사용하고 남은 두부로 만들었어요)
- 두부를 하나씩 펼쳐서 논 다음에 소금을 골고루 솔솔솔 뿌려주고 소금 간이 배이도록 10분 정도 그대로 둡니다.
- 시간이 경과 후 키친타올로 두부의 윗부분을 살살 눌러서 물기를 닦아주고, 뒤집어서 두부의 반대편도 물기를 제거해주어야 들기름 두부구이를 만들때 기름이 튀지 않아요.
- 후라이팬에 식용유 1큰술을 넣고
- 두부를 넣은 다음에 두부 위에 들기름 2큰술 정도를 골고루 뿌려주고 가스불 중약불에 맞춰줍니다.
- 가스불 중약불에서 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구운 다음에 가스불을 꺼 주세요.
- 두부부침 양념장 레시피는 진간장 1.5큰술, 들기름 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 다진마늘 0.3큰술, 고춧가루 0.2큰술, 통깨를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 접시에 두부를 빙~ 둘러서 담고 두부 가운데 부분에 두부부침 양념장을 올려주면 들기름 두부구이 완성이에요.
Perilla Oil Grilled Tofu, Pan-fried Tofu Sauce Recipe, Tofu Side Dish
When I go grocery shopping for a diet, I buy both small and large sizes of tofu and often make braised or grilled dishes as side dishes. Among the tofu recipes, the easiest one is pan-fried tofu with perilla oil, so I make sure to eat this as a side dish about twice a week.
Rinse the tofu thoroughly under running water, then cut it into square shapes about 5mm thick. (I made this using the leftover tofu from a large block.)
(I made this using the leftover tofu from using a large size block of tofu.)
After some time has passed, gently press the top of the tofu with a kitchen towel to remove moisture, and then flip it over to remove moisture from the other side as well; this prevents oil from splattering when making pan-fried tofu in perilla oil.
Gently press the top of the tofu with a kitchen towel to remove moisture, and then flip it over to remove moisture from the other side as well; this prevents oil from splattering when making pan-fried tofu in perilla oil.
Put 1 tablespoon of cooking oil in a frying pan
After adding the tofu, sprinkle about 2 tablespoons of perilla oil evenly over the tofu and set the gas stove to medium-low heat.
Grill the tofu over medium-low heat until golden brown on both sides, then turn off the gas.
Arrange the tofu in a circle on a plate, place the pan-fried tofu sauce in the center, and the sesame oil pan-fried tofu is complete.
- ▶ It is the simplest and easiest to make as a tofu side dish.
